بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پونه کوهی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تازه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- پروتئین ۱٫۸ g 4%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۸٫۶ g 31%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۵ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۴ µg 4%
- ویتامین C ۴۵ mg 50%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۰٫۹ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۹ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۲۱ mg 12%
- فولات (B9) ۴۸ µg 12%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۲۳ mg 25%
- آهن ۷٫۴ mg 41%
- منیزیم ۵۵ mg 13%
- فسفر ۳۰ mg 2%
- پتاسیم ۲۵۵ mg 5%
- روی ۰٫۵ mg 5%
- مس ۰٫۱۳ mg 14%
- منگنز ۱ mg 44%
- سلنیوم ۱ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | – | ۱٫۸ g | – | ۰٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | – | ۰٫۹ g | – | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | – | ۲٫۷ g | – | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | – | ۳٫۶ g | – | ۱٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | – | ۴٫۵ g | – | ۲٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پونه کوهی
پونه کوهی تازه را چه زمانی به غذا اضافه کنم؟
برگ تازه را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا عطرش نپرد؛ ساقههای سفت را جدا کنید و برگها را خرد کنید. برای سس گوجهفرنگی یا خوراکی که آرام میپزد، کمی از برگ را هم زودتر اضافه کنید تا عطرش در غذا پخش شود.
پونه کوهی خشک را چطور بهجای پونه کوهی تازه به کار ببرم؟
عطر پونه کوهی خشک غلیظتر است؛ بهجای هر سه قاشق پونه تازه، یک قاشق پونه خشک بریزید. آن را بین انگشتها کمی خرد کنید و در میانه پخت به سس یا خوراک بیفزایید.
پونه کوهی با چه غذاهایی خوب میشود؟
پونه کوهی با گوجهفرنگی، روغن زیتون، سیر و پنیر خوب جور درمیآید و در پیتزا، پاستا و سس گوجهفرنگی کاربرد دارد. آن را با مرغ یا سبزیجات کبابی هم امتحان کنید.
پونه کوهی تازه را چطور نگه دارم؟
ساقهها را در دستمال کاغذی کمی نمدار بپیچید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید؛ برگهای خیس زودتر خراب میشوند. برای نگهداری طولانیتر، برگها را خرد کنید و در قالب یخ با کمی آب یا روغن زیتون فریز کنید.
پونه کوهی خشک را کجا نگهداری کنم؟
پونه خشک را در ظرف کاملاً دربسته، دور از بخار اجاق، گرما و نور مستقیم بگذارید. اگر عطرش کم شده یا بوی ماندگی میدهد، زمان جایگزین‌کردنش رسیده است.
پونه کوهی با آویشن چه تفاوتی دارد؟
پونه کوهی و آویشن هر دو گیاهان معطر خانواده نعناعیاناند، اما عطرشان یکی نیست: پونه کوهی معمولاً عطر گرم و کمی فلفلی دارد و آویشن بوی تندتر و خاکیتری میدهد. در پیتزا و سس گوجهفرنگی، پونه کوهی انتخاب آشناتری است.
آیا پونه کوهی همان پونه است؟
نه لزوماً؛ نام پونه کوهی معمولاً برای اوریگانو به کار میرود، اما پونه گیاه دیگری از خانواده نعناعیان است و عطر نعناعیتری دارد. هنگام خرید، نام «اوریگانو» یا تصویر و شکل برگ را هم بررسی کنید تا آن را با پونه اشتباه نگیرید.
منبع: CoFID (UK) 13-891 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
