ماست طعم‌دار

آن را با میوه تازه، مغزهای خردشده یا کمی جو دوسر برای صبحانه و میان‌وعده سرو کنید. طعم‌های میوه‌ای در اسموتی هم خوب می‌شوند؛ چون ماست خودش شیرین است، پیش از افزودن عسل یا شکر مزه‌اش کنید.

برای سس سالاد میوه یا دیپ شیرین، ماست طعم‌دار را با کمی آب‌لیمو و نعناع خردشده مخلوط کنید. برای مزه‌دارکردن مرغ و غذاهای شور مناسب نیست؛ شیرینی و عطر میوه‌ای آن معمولاً با این غذاها جور درنمی‌آید.

در ظرف را محکم ببندید و ماست را فوراً در یخچال بگذارید؛ قاشق تمیز بردارید تا آلودگی وارد ظرف نشود. اگر بوی غیرعادی دارد، کپک دیده می‌شود یا مدت زیادی بیرون از یخچال مانده است، آن را دور بریزید.

فهرست مواد تشکیل‌دهنده را بخوانید: شکر، شربت یا کنسانتره میوه ممکن است در ابتدای فهرست باشند و سهم بیشتری داشته باشند. اگر تکه‌های میوه می‌خواهید، وجود میوه در ترکیبات را بررسی کنید؛ عطر میوه به‌تنهایی به معنی داشتن میوه نیست.

ماست ساده را با میوه له‌شده یا رنده‌شده مخلوط کنید تا شیرینی و طعم میوه را خودتان تعیین کنید. برای بافت غلیظ‌تر، ماست یونانی ساده انتخاب کنید و میوه را جداگانه به آن بیفزایید.

ماست یونانی طعم‌دار در هر صد گرم ۷٫۵ گرم پروتئین دارد؛ ماست طعم‌دار ۴٫۴ گرم پروتئین دارد. نوع یونانی معمولاً غلیظ‌تر است و برای کاسه صبحانه یا میان‌وعده‌ای که بافت قاشقی‌تری می‌خواهید مناسب‌تر است.

بله؛ میوه رسیده را با چنگال له کنید و با ماست ساده سرد مخلوط کنید. برای طعم بیشتر از دارچین یا کمی پوست رنده‌شده مرکبات استفاده کنید و مخلوط را در ظرف دربسته، در یخچال نگه دارید.