بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خامه نارگیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام، مایعی گرفته‌شده از گوشت نارگیل رنده‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۳۰ kcal —
- پروتئین ۳٫۶ g 7%
- کربوهیدرات ۴٫۵ g 2%
- چربی ۳۵ g 44%
- چربی اشباع ۳۱ g 154%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- سدیم ۴ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۲٫۸ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۹ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۲۳ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۲۸ mg 7%
- فسفر ۱۲۲ mg 10%
- پتاسیم ۳۲۵ mg 7%
- روی ۰٫۹۶ mg 9%
- مس ۰٫۳۸ mg 42%
- منگنز ۱٫۳ mg 57%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 330 | ۳٫۶ g | ۴٫۵ g | ۳۵ g |
| 1 وعده | ۱۵ g | 50 | ۰٫۵ g | ۰٫۷ g | ۵٫۲ g |
| 2 وعده | ۳۰ g | 99 | ۱٫۱ g | ۱٫۳ g | ۱۰ g |
| ½ وعده | ۷٫۵ g | 25 | ۰٫۳ g | ۰٫۳ g | ۲٫۶ g |
| 3 وعده | ۴۵ g | 149 | ۱٫۶ g | ۲ g | ۱۶ g |
| 4 وعده | ۶۰ g | 198 | ۲٫۲ g | ۲٫۷ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 165 | ۱٫۸ g | ۲٫۲ g | ۱۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 495 | ۵٫۴ g | ۶٫۷ g | ۵۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 660 | ۷٫۳ g | ۸٫۹ g | ۶۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 825 | ۹٫۱ g | ۱۱ g | ۸۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خامه نارگیل
خامه نارگیل با شیر نارگیل چه فرقی دارد؟
خامه نارگیل غلیظتر و پرچربتر است: در هر ۱۰۰ گرم ۳۵ گرم چربی دارد، درحالیکه شیر نارگیل ۲۳٫۸ گرم دارد. برای سس و دسر خامه نارگیل را انتخاب کنید و برای خوراک رقیقتر شیر نارگیل را.
خامه نارگیل را چطور در کاری و سوپ استفاده کنم؟
آن را در پایان پخت، پس از کمکردن حرارت، هم بزنید تا عطرش بماند و سس نبُرد. برای شروع، یک قاشق غذاخوری به هر کاسه سوپ یا یک قابلمه کاری اضافه کنید و پیش از افزودن مایع بیشتر، غلظت را بسنجید.
خامه نارگیل را می‌شود به‌جای خامه لبنی در دسر استفاده کرد؟
بله؛ در پودینگ، بستنی و دسرهای شکلاتی، خامه نارگیل بافت غلیظ و عطر نارگیل می‌دهد. اگر می‌خواهید آن را هم بزنید، خامه را کاملاً سرد کنید و از بخش غلیظ و جداشدهٔ قوطی استفاده کنید؛ خامه نارگیل رقیق معمولاً خوب فرم نمی‌گیرد.
خامه نارگیل را بعد از باز کردن چطور نگه دارم؟
باقیمانده را از قوطی به ظرف دربسته منتقل کنید و در یخچال بگذارید؛ بهتر است طی چند روز مصرف شود. برای نگهداری طولانیتر، آن را در قالب یخ در اندازههای کوچک منجمد کنید و هنگام پخت مستقیم به غذا بیفزایید.
خامه نارگیل را می‌توان فریز کرد؟
بله؛ آن را در ظرف یا قالب کوچک فریز کنید تا برای سس و کاری به‌اندازهٔ لازم بردارید. پس از یخ‌زدایی ممکن است بافتش دانه‌دانه یا جدا شود؛ با هم‌زدن یا گرم‌کردن ملایم دوباره یکدستش کنید.
خامه نارگیل را با چه غذاهایی می‌توان خورد؟
برای کاری سبزیجات، سوپ کدوحلوایی، سس تند و خوراک عدس، یک قاشق به غذا بافت خامه‌ای می‌دهد. در دسر هم با شکلات، انبه یا آناناس خوب جور می‌شود؛ مقدار کم شروع کنید تا طعم نارگیل غالب نشود.
خامه نارگیل همان کرم نارگیل است؟
نه؛ خامه نارگیل بخش غلیظ و پرچرب نارگیل است، اما کرم نارگیل معمولاً محصولی شیرین‌شده است که شکر و آب هم دارد. برای کاری و غذاهای شور، خامه نارگیل مناسب‌تر است؛ کرم نارگیل را بیشتر در نوشیدنی‌ها و دسرهای شیرین به‌کار می‌برند.
خامه نارگیل چربی اشباع زیادی دارد؟
بله؛ بیشتر چربی آن اشباع است و در هر ۱۰۰ گرم ۳۱ گرم چربی اشباع دارد. معمولاً چند قاشق غذاخوری برای طعم‌دادن کافی است، نه یک وعدهٔ بزرگ.
منبع: USDA FoodData Central 170580 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
