بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کیک شکلاتی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
منجمد
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۵ kcal —
- پروتئین ۳٫۵ g 7%
- کربوهیدرات ۳۷ g 14%
- چربی ۱۶ g 20%
- چربی اشباع ۱۰ g 52%
- قندها ۱۷ g —
- سدیم ۱۷۳ mg 8%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱۵ µg 13%
- ویتامین E ۱ mg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۱ mg 1%
- بیوتین (B7) ۳ µg 10%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۹ mg 4%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۱۵۳ mg 12%
- پتاسیم ۱۸۹ mg 4%
- روی ۰٫۶ mg 5%
- مس ۰٫۵۲ mg 58%
- منگنز ۰٫۲ mg 9%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 295 | ۳٫۵ g | ۳۷ g | ۱۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 148 | ۱٫۸ g | ۱۹ g | ۷٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 443 | ۵٫۳ g | ۵۶ g | ۲۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 590 | ۷ g | ۷۴ g | ۳۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 738 | ۸٫۸ g | ۹۳ g | ۳۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کیک شکلاتی
چطور کیک شکلاتی را مرطوب و نرم بپزید؟
مواد را بیش از اندازه هم نزنید؛ همین که آرد ناپدید شد کافی است. برای قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری، در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید و وقتی خلال‌دندان با چند خردهٔ مرطوب بیرون آمد، آن را از فر خارج کنید.
کیک شکلاتی را چطور نگهداری کنید؟
کیک ساده را در ظرف دربسته، در جای خنک و دور از آفتاب، تا دو روز نگه دارید. اگر روی آن خامه یا کرم لبنی دارد، در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و پیش از سرو کمی در دمای اتاق بماند تا بافتش بهتر شود.
میشود کیک شکلاتی را فریز کرد؟
بله؛ برشها را جداگانه در کاغذ روغنی و سپس در بستهٔ محکم بپیچید تا بوی فریزر نگیرند. برای خوردن، آنها را چند ساعت در یخچال یا حدود یک ساعت در دمای اتاق بگذارید؛ کیکهای دارای خامه را در یخچال یخزدایی کنید.
کیک شکلاتی را با چه چیزی سرو کنید؟
بستنی وانیلی، توتفرنگی یا تمشک و کمی خامهٔ کمشیرین کنار تلخی شکلات خوب مینشینند. برای کیکهای چندلایه، گاناش شکلاتی یا کرم قهوه هم از همراههای رایجاند.
برای کیک شکلاتی، پودر کاکائو بهتر است یا شکلات تختهای؟
پودر کاکائو طعم شکلاتی پررنگی میدهد و بافت کیک را خشکتر میکند؛ شکلات ذوبشده به آن چربی و لطافت میافزاید. این دو را در دستور به نسبت مساوی جایگزین نکنید، چون شکلات تختهای شکر و چربی هم دارد.
کیک شکلاتی پرانرژی‌تر است یا کیک فادج شکلاتی؟
کیک فادج شکلاتی، با ۳۵۸ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم، از کیک شکلاتی با ۲۹۵ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم پرانرژی‌تر است؛ معمولاً بافت فشرده‌تر و شکلاتی‌تری هم دارد.
آیا خمیر خام کیک شکلاتی را میشود خورد؟
بهتر است نه؛ خمیر ممکن است تخممرغ یا آرد خام داشته باشد. کیک را تا پختهشدن کامل بپزید و خمیر را از دسترس کودکان خردسال دور نگه دارید.
منبع: CoFID (UK) 11-526 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
