بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برنج باسماتی قهوهای
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۵۵ kcal —
- پروتئین ۸٫۹ g 18%
- کربوهیدرات ۷۸ g 28%
- چربی ۳٫۱ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۳٫۳ g 12%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۱ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۲ mg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۳۸ mg 32%
- نیاسین (B3) ۶٫۹ mg 43%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 22%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- بیوتین (B7) ۴٫۸ µg 16%
- فولات (B9) ۲۹ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹ mg 1%
- آهن ۳ mg 17%
- منیزیم ۱۱۹ mg 28%
- فسفر ۳۰۹ mg 25%
- پتاسیم ۲۲۶ mg 5%
- روی ۱٫۹ mg 17%
- مس ۰٫۳۹ mg 43%
- منگنز ۱٫۶ mg 67%
- سلنیوم ۱۷ µg 31%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 355 | ۸٫۹ g | ۷۸ g | ۳٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 178 | ۴٫۵ g | ۳۹ g | ۱٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 533 | ۱۳ g | ۱۱۶ g | ۴٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 710 | ۱۸ g | ۱۵۵ g | ۶٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 888 | ۲۲ g | ۱۹۴ g | ۷٫۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ برنج باسماتی قهوهای
برنج باسماتی قهوهای را چطور بپزید که دانهها به هم نچسبند؟
آن را چند بار بشویید تا آب تقریباً زلال شود؛ سپس با آب به نسبت حدود دو پیمانه آب به یک پیمانه برنج، در قابلمه دربسته با شعله کم حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید. بعد از خاموش‌کردن شعله، ۱۰ دقیقه در قابلمه را برندارید و در پایان با چنگال دانهها را از هم باز کنید.
آیا برنج باسماتی قهوهای را باید پیش از پخت خیس کرد؟
خیسکردن اجباری نیست، اما یک تا چند ساعت ماندن در آب زمان پخت را کوتاهتر و بافت دانهها را نرمتر میکند. اگر خیسش کردید، آب را خالی کنید و هنگام پخت کمی کمتر آب بریزید.
برنج باسماتی قهوهای را با روش آبکش بپزیم یا کته؟
برای حفظ عطر باسماتی و دور نریختن آب پخت، کته گزینهٔ خوبی است؛ آب را متناسب با میزان خیساندن تنظیم کنید و با شعلهٔ کم بپزید. اگر دانههای جدا می‌خواهید، روش آبکش هم جواب می‌دهد، اما برنج را تا نرم‌شدن کامل بجوشانید و سپس آبکش کنید.
برنج باسماتی قهوهای در چه غذاهایی استفاده میشود؟
دانههای بلند و عطرش کنار خورش، کاری و خوراکهای حبوبات خوب مینشینند. میتوانید آن را در پلو با سبزی، عدس یا مرغ هم به کار ببرید؛ زمان پختش معمولاً از برنج باسماتی سفید بیشتر است.
برنج باسماتی قهوهای پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟
برنج پخته را بیشتر از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ در ظرف کم‌عمق سردش کنید و در یخچال بگذارید. هنگام گرم‌کردن، کمی آب اضافه کنید و آن‌قدر حرارت دهید که همهٔ برنج بخار کند؛ فقط یک‌بار دوباره گرمش کنید.
برنج باسماتی قهوهای چه تفاوتی با برنج باسماتی سفید دارد؟
باسماتی قهوهای سبوس خود را حفظ کرده و معمولاً بافتی جویدنیتر و زمان پخت طولانیتری دارد. در هر ۱۰۰ گرم، فیبر باسماتی قهوهای ۳٫۳ گرم است، در برابر ۱٫۱ گرم در برنج باسماتی سفید.
برنج باسماتی قهوهای از نظر مواد مغذی چه ویژگی‌هایی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، ۸٫۹ گرم پروتئین و ۳٫۳ گرم فیبر دارد. همچنین منبع مس و سلنیوم است؛ هر ۱۰۰ گرم به‌ترتیب ۴۳٪ و ۳۱٪ از ارزش روزانهٔ این مواد را فراهم میکند.
منبع: CoFID (UK) 11-866 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
