بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پلو ساده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۴ kcal —
- پروتئین ۲٫۵ g 5%
- کربوهیدرات ۲۴ g 9%
- چربی ۳٫۷ g 5%
- چربی اشباع ۰٫۵ g 2%
- فیبر ۰٫۶ g 2%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۱ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱ µg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۸ mg 12%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۷ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- بیوتین (B7) ۰٫۳ µg 1%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۰٫۸۹ mg 5%
- منیزیم ۹ mg 2%
- فسفر ۳۴ mg 3%
- پتاسیم ۵۱ mg 1%
- روی ۰٫۴ mg 4%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
- سلنیوم ۴ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 134 | ۲٫۵ g | ۲۴ g | ۳٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 67 | ۱٫۳ g | ۱۲ g | ۱٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 201 | ۳٫۸ g | ۳۷ g | ۵٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 268 | ۵ g | ۴۹ g | ۷٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 335 | ۶٫۳ g | ۶۱ g | ۹٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پلو ساده
برای پلو ساده برنج را قبل از پخت بشوییم؟
بله؛ برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب تقریباً زلال شود. این کار نشاستهٔ سطحی را کم می‌کند و کمک می‌کند دانه‌ها کمتر به هم بچسبند.
پلو ساده را چطور دم کنیم که دانه‌ها وا نروند؟
برنج شسته را در آب جوش و نمک بجوشانید تا بیرون دانه نرم و مغزش کمی سفت باشد؛ سپس آبکش کنید. کمی روغن و چند قاشق آب در قابلمه بریزید، برنج را اضافه کنید و با دم‌کنی حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت کم دم بگذارید.
برای پلو ساده چه نوع برنجی انتخاب کنیم؟
برنج دانهبلند معمولاً پس از دمکشیدن دانهدانهتر میماند و برای پلو مناسب است. دانههای سالم و یکنواخت را انتخاب کنید و برنج را پیش از پخت پاک کنید.
پلو ساده را با چه غذاهایی سرو کنیم؟
پلو ساده کنار خورشهایی مثل قورمهسبزی و قیمه یا کباب سرو میشود. برای عطر بیشتر میتوانید هنگام دمکشیدن کمی زعفران دمکرده روی بخشی از برنج بدهید.
پلو ساده را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟
برنج پخته را بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ در ظرف کمعمق خنک کنید و در یخچال بگذارید. هنگام گرمکردن، کمی آب اضافه کنید و فقط یک بار آن را کاملاً داغ کنید.
پلو ساده را میشود فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، آن را در بستههای تکوعدهای و دربسته فریز کنید. برای گرمکردن، برنج یخزده را با کمی آب در قابلمهٔ دربسته روی حرارت کم بگذارید تا بخار کند و کاملاً داغ شود.
پلو ساده با پلو سبزیجات چه تفاوتی دارد؟
پلو سبزیجات در هر ۱۰۰ گرم ۲٫۲ گرم فیبر دارد، در حالی که پلو ساده ۰٫۶ گرم فیبر دارد. پلو ساده طعم خنثی‌تری دارد و راحت‌تر با خورش‌ها و مخلفات جور میشود.
منبع: CoFID (UK) 11-968 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
