بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بلوبری
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۱ kcal —
- پروتئین ۰٫۵ g 1%
- کربوهیدرات ۱۰ g 4%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۲٫۷ g 10%
- قندها ۱۰ g —
- سدیم ۰٫۸۹ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵٫۴ µg 1%
- ویتامین C ۶٫۸ mg 8%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۸ mg 5%
- ویتامین K ۰٫۵۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- بیوتین (B7) ۱٫۴ µg 5%
- فولات (B9) ۵٫۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۶ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۵٫۶ mg 0%
- آهن ۰٫۱۹ mg 1%
- منیزیم ۴٫۷ mg 1%
- فسفر ۱۰٫۴ mg 1%
- پتاسیم ۸۵٫۹ mg 2%
- روی ۰٫۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۳ mg 4%
- منگنز ۰٫۳۱ mg 13%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۱ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 51 | ۰٫۵ g | ۱۱ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۴۸ g | 76 | ۰٫۷ g | ۱۶ g | ۰٫۴ g |
| 2 وعده | ۲۹۶ g | 152 | ۱٫۵ g | ۳۱ g | ۰٫۷ g |
| ½ وعده | ۷۴ g | 38 | ۰٫۴ g | ۷٫۷ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۴۴۴ g | 228 | ۲٫۲ g | ۴۷ g | ۱٫۱ g |
| 4 وعده | ۵۹۲ g | 304 | ۲٫۹ g | ۶۲ g | ۱٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 26 | ۰٫۲ g | ۵٫۲ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 77 | ۰٫۷ g | ۱۶ g | ۰٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 103 | ۱ g | ۲۱ g | ۰٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 128 | ۱٫۲ g | ۲۶ g | ۰٫۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بلوبری
بلوبری را قبل از نگهداری بشوییم؟
نه؛ رطوبت باعث میشود زودتر کپک بزند. بلوبری را خشک و در ظرفی با تهویه، در یخچال نگه دارید و درست پیش از خوردن بشویید؛ دانههای لهشده را جدا کنید.
چطور بلوبری را برای مدت طولانی فریز کنیم؟
بلوبریهای خشک و سالم را یکلایه روی سینی بچینید و فریز کنید؛ پس از سفتشدن، آنها را به کیسه یا ظرف دربسته منتقل کنید. برای اسموتی یا پخت، معمولاً لازم نیست یخش را باز کنید.
بلوبری را چطور در مافین یا کیک بریزیم که ته‌نشین نشود؟
بلوبری را درست پیش از ریختن مایه اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید؛ میتوانید دانه‌ها را با کمی از آرد دستور بغلتانید. بلوبری یخ‌زده را نشویید یا یخش را باز نکنید، چون رنگ پس می‌دهد و مایه را خیس میکند.
بلوبری را با چه چیزهایی بخوریم؟
بلوبری با ماست، جو دوسر، پنکیک و پنیر کاتیج خوب جور میشود؛ برای سالاد هم آن را با برگهای سبز، پنیر بز و گردو امتحان کنید. ترکیبش با لیمو یا کمی زنجبیل، مزهٔ مربا و سس را روشنتر میکند.
در مربای بلوبری چطور میوه را له نکنیم؟
بلوبری را با شکر و کمی آبلیمو در قابلمهای پهن روی حرارت متوسط بپزید و گهگاه آرام هم بزنید؛ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کافی است تا آب بیندازد و غلیظ شود. برای مربای دانهدار، از گوشتکوب استفاده نکنید.
برای تهیهٔ سس یا مربا، بلوبری جای چه میوهای را میگیرد؟
تمشک یا شاهتوت را میتوانید به همان اندازه جایگزین کنید؛ هر دو رنگ و طعم میوهای میدهند، اما دانههای تمشک در سس بیشتر حس میشوند. اگر از کرنبری استفاده میکنید، مزهٔ ترشتری دارد و ممکن است به شیرینکنندهٔ بیشتری نیاز باشد.
بلوبری وحشی با بلوبری معمولی چه فرقی دارد؟
در مقایسهٔ دادههای هر ۱۰۰ گرم، بلوبری وحشی ۶۱ کیلوکالری و ۱٫۲۲ گرم پروتئین دارد؛ بلوبری معمولی ۵۱ کیلوکالری و ۰٫۵ گرم پروتئین دارد. بلوبری وحشی همچنین منگنز بیشتری دارد: ۲ میلیگرم در برابر ۰٫۳۱ میلیگرم.
یک وعدهٔ بلوبری معمولاً چقدر است؟
یک مشت بلوبری، حدود ۶۸ گرم، یک وعدهٔ ساده برای خوردن میانوعده یا افزودن به ماست است و ۳۵ کیلوکالری دارد.
منبع: Frida (Denmark) 1848 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
