بدانید چه چیزی در بشقابتان است
موز سبز مخصوص پختوپز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
سرخشده در روغن فراوان
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۹۱ kcal —
- پروتئین ۱٫۷ g 3%
- کربوهیدرات ۲۸ g 10%
- چربی ۶٫۹ g 9%
- چربی اشباع ۰٫۷ g 3%
- فیبر ۴٫۱ g 15%
- قندها ۱ g —
- سدیم ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۲ µg 2%
- ویتامین C ۹٫۱ mg 10%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۷ mg 11%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۸ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۲۷ mg 16%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۰٫۴۲ mg 2%
- فسفر ۳۷ mg 3%
- پتاسیم ۶۹۲ mg 15%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- سلنیوم ۰٫۶۸ µg 1%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 191 | ۱٫۷ g | ۲۸ g | ۶٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 96 | ۰٫۹ g | ۱۴ g | ۳٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 287 | ۲٫۶ g | ۴۳ g | ۱۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 382 | ۳٫۴ g | ۵۷ g | ۱۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 478 | ۴٫۳ g | ۷۱ g | ۱۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ موز سبز مخصوص پختوپز
موز سبز مخصوص پختوپز را چطور راحت‌تر پوست بگیرم؟
دو سر میوه را ببُرید و پوست را در امتداد طول با چاقو چند برش کم‌عمق بزنید؛ سپس پوست را با نوک چاقو از گوشت جدا کنید. موز سبز سفت است و ممکن است شیرهٔ چسبناکی پس بدهد، پس تخته و چاقو را زود بشویید.
موز سبز مخصوص پختوپز را چقدر بجوشانم؟
آن را پوست بگیرید، به تکههای هماندازه ببُرید و در آب جوش نمکدار حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید؛ وقتی چنگال بهآسانی در گوشت فرو رفت، آماده است. آبکش کنید و مثل سیبزمینی لهشده یا کنار خورش سرو کنید.
برای تهیهٔ چیپس موز سبز، برش‌ها را چطور سرخ کنم؟
موز را نازک و یکدست ورقه کنید و در روغن داغِ حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد، در چند نوبت، ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا لبه‌ها طلایی و برشته شوند. روی دستمال بگذارید و نمک را پس از سرخ‌کردن اضافه کنید.
موز سبز مخصوص پختوپز را کجا نگه دارم؟
موزهای سالم و نارس را در دمای اتاق، دور از آفتاب مستقیم نگه دارید؛ یخچال پوستشان را تیره می‌کند و رسیدنشان را کند می‌کند. تکهٔ پوست‌کنده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و زود مصرف کنید.
موز سبز مخصوص پختوپز در چه غذاهایی استفاده میشود؟
تکههای آبپز یا بخارپز آن را میتوانید در خورش و سوپ بریزید یا له کنید و سرخ کنید. در آشپزی کارائیب، موز سبزِ لهشده پایهٔ موفونگو است؛ ورقههای سرخشده هم کنار غذا یا بهصورت چیپس سرو میشوند.
اگر موز سبز مخصوص پختوپز نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای خورش و سوپ، سیبزمینی جایگزین سادهای است، اما شیرینی و بافت موز را ندارد. پلانتینِ سبز نزدیکترین جایگزین است؛ آن را هم پوست بگیرید و بپزید یا سرخ کنید، ولی زمان پخت را با چنگال بسنجید.
موز سبز مخصوص پختوپز با موز سبز معمولی چه تفاوتی دارد؟
موز سبز مخصوص پختوپز را معمولاً نارس و سفت میپزند؛ مزهاش کمتر شیرین و بافتش نشاستهایتر از موزی است که برای خوردن تازه میفروشند. موز سبز معمولی هم قابل پختن است، اما ممکن است پس از رسیدن شیرینتر و نرمتر شود.
منبع: FOODfiles (New Zealand) X1193 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
