بدانید چه چیزی در بشقابتان است
دانه آمارانت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پخته شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۲ kcal —
- پروتئین ۳٫۸ g 8%
- کربوهیدرات ۱۷ g 6%
- چربی ۱٫۶ g 2%
- فیبر ۲٫۱ g 8%
- سدیم ۶ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین E ۰٫۱۹ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۴ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 7%
- فولات (B9) ۲۲ µg 6%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۷ mg 4%
- آهن ۲٫۱ mg 12%
- منیزیم ۶۵ mg 15%
- فسفر ۱۴۸ mg 12%
- پتاسیم ۱۳۵ mg 3%
- روی ۰٫۸۶ mg 8%
- مس ۰٫۱۵ mg 17%
- منگنز ۰٫۸۵ mg 37%
- سلنیوم ۵٫۵ µg 10%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 102 | ۳٫۸ g | ۱۷ g | ۱٫۶ g |
| 1 وعده | ۲۴۶ g | 251 | ۹٫۳ g | ۴۱ g | ۳٫۹ g |
| 2 وعده | ۴۹۲ g | 502 | ۱۹ g | ۸۲ g | ۷٫۸ g |
| ½ وعده | ۱۲۳ g | 125 | ۴٫۷ g | ۲۰ g | ۱٫۹ g |
| 3 وعده | ۷۳۸ g | 753 | ۲۸ g | ۱۲۲ g | ۱۲ g |
| 4 وعده | ۹۸۴ g | 1004 | ۳۷ g | ۱۶۳ g | ۱۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 51 | ۱٫۹ g | ۸٫۳ g | ۰٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 153 | ۵٫۷ g | ۲۵ g | ۲٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 204 | ۷٫۶ g | ۳۳ g | ۳٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 255 | ۹٫۵ g | ۴۲ g | ۴ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ دانه آمارانت
دانه آمارانت را چطور بپزم که نرم و مناسب فرنی شود؟
دانهها را آبکشی کنید و با سه برابر آب روی حرارت ملایم حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید؛ گاهی هم بزنید تا آب جذب شود و دانهها حالت ژلهای پیدا کنند. برای فرنی، شیر یا شیر گیاهی را در پایان اضافه کنید.
آیا می‌شود دانه آمارانت را مثل پاپ‌کورن پف داد؟
بله؛ تابهٔ خشک و داغ را آماده کنید، یک قاشق غذاخوری دانه در آن بریزید و تابه را پیوسته تکان دهید. دانهها در چند ثانیه پف می‌کنند؛ آن‌ها را زود از تابه بیرون بیاورید تا نسوزند.
دانه آمارانت در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
دانهٔ پخته را به سوپ، آش و خوراک سبزیجات اضافه کنید تا غذا غلیظ‌تر شود؛ برای صبحانه هم با شیر و دارچین فرنی درست کنید. دانهٔ پف‌داده‌شده روی ماست، سالاد میوه یا حریره بافت تردی می‌دهد.
دانه آمارانت را چطور نگهداری کنم؟
دانهٔ خشک را در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. پس از پخت، آن را در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
برای جایگزینی آرد گندم، آرد تاجخروس مناسب است؟
آرد تاجخروس را بهتر است بخشی از آرد دستور کنید، نه جایگزین همهٔ آن؛ بافت نان و کیک ممکن است بدون آردی که خمیر را نگه میدارد، خردشونده شود. در پنکیک یا نانهای تخت، سهم بیشتری از آن قابل استفاده است.
دانه آمارانت با آرد تاجخروس چه فرقی دارد؟
دانه آمارانت برای پختن کامل، پفدادن و افزودن به سوپ مناسب است؛ آرد تاجخروس برای خمیر و غلیظکردن غذا به کار میرود. در هر ۱۰۰ گرم، آرد تاجخروس ۳۷۲ کیلوکالری و ۱۵٫۱ گرم فیبر دارد.
دانه آمارانت را قبل از پخت باید بشویم؟
بله، آن را در صافی ریز بریزید و زیر آب روان آبکشی کنید تا گردوغبار سطحی پاک شود؛ صافی درشت ممکن است دانه‌های ریز را از دست بدهد. سپس آب اضافی را بگیرید و بپزید.
منبع: USDA FoodData Central 170683 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
