जानें आपकी थाली में क्या है
पीली बीन्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जंमी हुई, पकी हुई, उबली हुई, छानी हुई, नमक के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 28 kcal —
- प्रोटीन 1.5 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 3.5 g 1%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 3 g 11%
- शर्करा 1.9 g —
- सोडियम 245 mg 11%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 6 µg 1%
- विटामिन C 4.1 mg 5%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- विटामिन K 38.1 µg 32%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.38 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.05 mg 1%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 23 µg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 13.5 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 49 mg 4%
- आयरन 0.88 mg 5%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 31 mg 2%
- पोटैशियम 126 mg 3%
- ज़िंक 0.48 mg 4%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.32 mg 14%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1.5 g | 3.5 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 135 g | 38 | 2 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 270 g | 76 | 4 g | 9.3 g | 0.5 g |
| ½ मात्रा | 67.5 g | 19 | 1 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 405 g | 113 | 6 g | 14 g | 0.7 g |
| 4 मात्राएँ | 540 g | 151 | 8 g | 19 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.7 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2.2 g | 5.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 6.9 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3.7 g | 8.6 g | 0.4 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पीली बीन्स के बारे में सवाल
पीली बीन्स को पकाने से पहले कैसे तैयार करें?
दोनों सिरों को काटें और अगर फलियाँ लंबी हों तो आधी कर लें। इन्हें उबलते नमकीन पानी में 4–6 मिनट पकाएँ, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें—इससे रंग और हल्की कुरकुराहट बनी रहती है।
पीली बीन्स को भाप में या पैन में कितनी देर पकाएँ?
भाप में 6–8 मिनट पकाएँ, जब तक फलियाँ नरम हों लेकिन टूटने न लगें। पैन में लहसुन और थोड़ा तेल डालकर 7–9 मिनट भूनें; थोड़ा पानी डालकर ढकने से वे जल्दी गलती हैं।
ताज़ी पीली बीन्स खरीदते समय क्या देखें?
ऐसी फलियाँ चुनें जो चमकीली, सख्त और बिना भूरे धब्बों या सिकुड़ी सतह के हों। हल्का मोड़ने पर ताज़ी फली चटक सकती है; बहुत मोटी या उभरे बीजों वाली फलियाँ अक्सर अधिक रेशेदार होती हैं।
पीली बीन्स को फ्रिज में कैसे रखें?
बिना धोए इन्हें ढीले कागज़ या छेद वाले थैले में रखकर फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें। पकाने से ठीक पहले धोएँ; लंबा भंडारण करना हो तो 2–3 मिनट उबालकर ठंडे पानी में डालें, सुखाएँ और फ्रीज़ करें।
पीली बीन्स किन चीज़ों और पकवानों के साथ अच्छी लगती हैं?
मक्खन या जैतून का तेल, लहसुन, नींबू और काली मिर्च इनके हल्के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें आलू और अन्य सब्ज़ियों के साथ सलाद में, या दाल-चावल और भुने भोजन के साथ परोसें।
क्या पीली बीन्स कच्ची खाई जा सकती हैं?
कच्ची चखना आम तौर पर संभव है, लेकिन पकाने से वे नरम और खाने में आसान हो जाती हैं। यदि स्वाद पसंद हो तो सलाद में थोड़ी मात्रा कच्ची डालें; सख्त सिरों और किसी भी रेशे को पहले हटा दें।
पीली बीन्स और वैक्स बीन्स एक ही चीज़ हैं?
‘वैक्स बीन्स’ नाम अक्सर पीली, खाने योग्य फली वाली सेम के लिए इस्तेमाल होता है; इनका रंग पीला होता है और ये हरी सेम की तरह ही पकती हैं। बाज़ार में नाम अलग हो सकता है, इसलिए फली की ताज़गी और बनावट देखकर चुनें।
स्रोत: USDA FoodData Central 169327 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
