साबुत अनाज का पास्ता (51% साबुत गेहूँ, शेष समृद्ध सूजी, सूखा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

साबुत अनाज का पास्ता पकाते समय उसे चिपकने से कैसे बचाएँ?

Accepted Answer

उसे उबलते, भरपूर पानी में डालें और शुरुआती मिनटों में कुछ बार चलाएँ। पकने के बाद छानें; सलाद के लिए ठंडे पानी से धो सकते हैं, लेकिन गरम सॉस में मिलाना हो तो न धोएँ।

Question 2

साबुत अनाज का पास्ता कितनी देर उबालें?

Accepted Answer

पैकेट पर दिए समय से दो मिनट पहले एक टुकड़ा चखना शुरू करें; बीच में हल्का सख्त रहे तो अल डेंटे है। साबुत अनाज का पास्ता अक्सर सफेद पास्ते से थोड़ा अधिक समय लेता है।

Question 3

साबुत अनाज का पास्ता खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

सामग्री की सूची में साबुत गेहूँ का आटा या साबुत अनाज का आटा पहले होना चाहिए। अलग आकार चुनें—पेने और रोटिनी गाढ़ी सॉस को अच्छी तरह पकड़ते हैं, जबकि स्पेगेटी हल्की सॉस के साथ जँचती है।

Question 4

पका हुआ साबुत अनाज का पास्ता कैसे रखें?

Accepted Answer

बचा हुआ पास्ता ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी या सॉस डालें, ताकि वह सूखा न पड़े।

Question 5

साबुत अनाज का पास्ता किन सॉस और व्यंजनों में अच्छा लगता है?

Accepted Answer

टमाटर-मशरूम सॉस, पेस्टो और जैतून के तेल, लहसुन व सब्जियों के साथ इसका स्वाद अच्छा रहता है। पेने से पास्ता बेक और रोटिनी से ठंडा पास्ता सलाद भी बनाया जा सकता है।

Question 6

सफेद पास्ते की जगह साबुत अनाज का पास्ता कैसे इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

इसे उसी आकार के सफेद पास्ते की जगह लें, लेकिन पकने की जाँच थोड़ा पहले से करें। इसका स्वाद अधिक मेवेदार और बनावट थोड़ी कड़ी होती है, इसलिए टमाटर या मशरूम जैसी भरपूर सॉस इसके साथ अच्छी रहती है।

Question 7

क्या साबुत अनाज के पास्ते में ग्लूटेन होता है?

Accepted Answer

गेहूँ से बना साबुत अनाज का पास्ता ग्लूटेन रखता है। गेहूँ से परहेज करने वाले लोग इसे गेहूँ-मुक्त विकल्प से बदलें; केवल “साबुत अनाज” लिखा होना ग्लूटेन-मुक्त होने का संकेत नहीं है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	361	13 g	62 g	2.6 g
1 मात्रा	91 g	329	12 g	56 g	2.3 g
2 मात्राएँ	182 g	657	24 g	113 g	4.6 g
½ मात्रा	45.5 g	164	6 g	28 g	1.2 g
3 मात्राएँ	273 g	986	36 g	169 g	7 g
4 मात्राएँ	364 g	1314	48 g	226 g	9.3 g
50 g	50 g	181	6.6 g	31 g	1.3 g
150 g	150 g	542	20 g	93 g	3.8 g
200 g	200 g	722	26 g	124 g	5.1 g
250 g	250 g	903	33 g	155 g	6.4 g

साबुत अनाज का पास्ता

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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