त्ज़ात्ज़िकी

Question 1

त्ज़ात्ज़िकी घर पर कैसे बनाते हैं?

Accepted Answer

खीरे को मोटा कद्दूकस करके नमक लगाएँ, 10 मिनट छोड़ें और उसका पानी अच्छी तरह निचोड़ दें। इसे गाढ़े दही, कुचले लहसुन, डिल या पुदीने, नींबू के रस और थोड़े जैतून के तेल में मिलाकर ठंडा करें।

Question 2

त्ज़ात्ज़िकी के लिए खीरे का पानी कैसे निकालें?

Accepted Answer

कद्दूकस किए खीरे पर थोड़ा नमक डालकर 10 मिनट रखें, फिर साफ कपड़े या हाथों से कसकर निचोड़ें। यह कदम छोड़ने पर दही पतला हो सकता है।

Question 3

त्ज़ात्ज़िकी को किन चीज़ों के साथ परोसते हैं?

Accepted Answer

इसे पिटा ब्रेड, भुने आलू, कबाब और ग्रिल की हुई सब्ज़ियों के साथ परोसें। यह गायरोस और सॉवलाकी जैसे ग्रीक व्यंजनों में भी ठंडे सॉस की तरह इस्तेमाल होता है।

Question 4

त्ज़ात्ज़िकी कितने समय तक फ्रिज में रख सकते हैं?

Accepted Answer

इसे ढक्कन वाले साफ डिब्बे में फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर खा लें। परोसने के बाद इसे देर तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।

Question 5

त्ज़ात्ज़िकी में गाढ़े दही की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

सादा दही लें और उसे मलमल के कपड़े में कुछ घंटे टाँगकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। दूध से परहेज़ करने वालों के लिए बिना मीठा, गाढ़ा पौधों से बना दही विकल्प है; उसका स्वाद और गाढ़ापन थोड़ा अलग हो सकता है।

Question 6

त्ज़ात्ज़िकी किस व्यंजन का हिस्सा है?

Accepted Answer

त्ज़ात्ज़िकी ग्रीक भोजन का लोकप्रिय ठंडा दही-खीरे का डिप और सॉस है। इसके मुख्य स्वाद हैं लहसुन, खीरा और जड़ी-बूटियाँ।

Question 7

क्या त्ज़ात्ज़िकी में एलर्जी पैदा करने वाली चीज़ें होती हैं?

Accepted Answer

आम तौर पर इसमें दही होता है, इसलिए इसमें दूध का एलर्जेन मौजूद रहता है। पैक की हुई त्ज़ात्ज़िकी में सामग्री अलग हो सकती है; खरीदने से पहले उसकी सामग्री जाँचें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	76	3.4 g	3.4 g	5.5 g
50 g	50 g	38	1.7 g	1.7 g	2.8 g
150 g	150 g	114	5.1 g	5.1 g	8.3 g
200 g	200 g	152	6.8 g	6.8 g	11 g
250 g	250 g	190	8.5 g	8.5 g	14 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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