जानें आपकी थाली में क्या है
त्वचा के साथ टर्की ड्रमस्टिक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
खुदरा हिस्से, मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 141 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 6.8 g 9%
- संतृप्त वसा 1.9 g 9%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 86 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 82 mg 27%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 26 µg 3%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.18 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 22%
- नायसिन (B3) 4.8 mg 30%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 21%
- विटामिन B6 0.34 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 1.9 µg 79%
- कोलीन 72.5 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 9 mg 1%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 151 mg 12%
- पोटैशियम 208 mg 4%
- ज़िंक 2.9 mg 27%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 20.3 µg 37%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 20 g | 0 g | 6.8 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 159 | 23 g | 0 g | 7.7 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 319 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3.9 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 478 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 637 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 50 g | 0 g | 17 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
त्वचा के साथ टर्की ड्रमस्टिक के बारे में सवाल
टर्की ड्रमस्टिक को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
इसे 200°C पर भूनें और लगभग 55 मिनट बाद सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर लगाकर जाँचें; हड्डी को छुए बिना बीच का तापमान 75°C पहुँचना चाहिए। बड़ी ड्रमस्टिक को इससे अधिक समय लग सकता है।
टर्की ड्रमस्टिक की त्वचा कुरकुरी कैसे बनेगी?
पकाने से पहले त्वचा को कागज़ से अच्छी तरह सुखाएँ, फिर उस पर थोड़ा तेल और मसाला लगाएँ। ओवन में भूनते समय त्वचा ऊपर रखें; आखिर में कुछ मिनट ग्रिल मोड चलाएँ और ध्यान रखें कि वह जले नहीं।
कच्ची टर्की ड्रमस्टिक को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्ची ड्रमस्टिक को ढके हुए बर्तन में, फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। बाद में पकानी हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें और पकाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ।
पकी हुई टर्की ड्रमस्टिक कैसे रखें और दोबारा कैसे गरम करें?
पकने के दो घंटे के भीतर बचा हुआ मांस ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय मांस के बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; सूखने से बचाने के लिए थोड़ा शोरबा डाल सकते हैं।
टर्की ड्रमस्टिक के साथ क्या परोसें?
भुनी हुई ड्रमस्टिक आलू, गाजर और प्याज़ के साथ अच्छी लगती है; सब्ज़ियाँ उसी पैन में पकाने से वे मांस के रस का स्वाद ले लेती हैं। भारतीय अंदाज़ में इसे मसालेदार दही के मैरिनेड के साथ भूनकर रोटी या चावल के साथ परोसें।
त्वचा वाली टर्की ड्रमस्टिक और बिना त्वचा के टर्की ड्रमस्टिक में क्या फर्क है?
त्वचा वाली ड्रमस्टिक में 141 kcal प्रति 100 g होते हैं, जबकि बिना त्वचा वाले टर्की ड्रमस्टिक मांस में 118 kcal होते हैं। त्वचा हटाने से वसा भी कम हो जाती है, लेकिन भूनते समय मांस कुछ जल्दी सूख सकता है।
टर्की ड्रमस्टिक की एक आम सर्विंग कितनी होती है?
एक आम सर्विंग लगभग 113 g पका हुआ खाने योग्य मांस होती है। हड्डी समेत एक पूरी ड्रमस्टिक का वज़न इससे काफी ज़्यादा हो सकता है, इसलिए पूरी टांग को एक सर्विंग न मानें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171134 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
