जानें आपकी थाली में क्या है
टमाटर की चटनी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 24 kcal —
- प्रोटीन 1.2 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 3.8 g 1%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 3.6 g —
- सोडियम 474 mg 21%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 22 µg 2%
- विटामिन C 7 mg 8%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.4 mg 10%
- विटामिन K 2.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.99 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.31 mg 6%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 9.9 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 14 mg 1%
- आयरन 0.96 mg 5%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 27 mg 2%
- पोटैशियम 297 mg 6%
- ज़िंक 0.22 mg 2%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1.2 g | 3.8 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 245 g | 59 | 2.9 g | 9.3 g | 0.7 g |
| 2 मात्राएँ | 490 g | 118 | 5.9 g | 19 g | 1.5 g |
| ½ मात्रा | 122.5 g | 29 | 1.5 g | 4.7 g | 0.4 g |
| 3 मात्राएँ | 735 g | 176 | 8.8 g | 28 g | 2.2 g |
| 4 मात्राएँ | 980 g | 235 | 12 g | 37 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.6 g | 1.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.8 g | 5.7 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2.4 g | 7.6 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 3 g | 9.5 g | 0.8 g |
टमाटर की चटनी के बारे में सवाल
घर पर टमाटर की चटनी कैसे बनाएं?
कटे टमाटर को थोड़े तेल में लहसुन और प्याज़ के साथ नरम होने तक पकाएँ, फिर नमक और मसाले डालकर धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट गाढ़ा करें। मुलायम चटनी के लिए अंत में पीस लें; दानेदार पसंद हो तो ऐसे ही रखें।
टमाटर की चटनी को पिज़्ज़ा पर लगाने से पहले पकाना चाहिए?
अगर चटनी पतली है, तो उसे बिना ढके धीमी आँच पर 10–15 मिनट पकाकर गाढ़ा करें; वरना पिज़्ज़ा का बेस गीला हो सकता है। स्वाद के लिए पकाते समय ओरिगैनो और कुटी काली मिर्च डाल सकते हैं।
टमाटर की चटनी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे पास्ता, पिज़्ज़ा, सैंडविच और ग्रिल की हुई सब्ज़ियों के साथ परोसें। भारतीय खाने में यह समोसे या पकौड़ों के साथ डिप की तरह भी अच्छी लगती है।
खुली हुई टमाटर की चटनी कैसे रखें?
इसे साफ़, ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में इस्तेमाल कर लें। ज़्यादा समय के लिए छोटे हिस्सों में जमाएँ; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और अच्छी तरह गरम करें।
टमाटर की चटनी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
पास्ता या पिज़्ज़ा में टमाटर की प्यूरी इस्तेमाल करें; वह आम तौर पर चटनी से पतली होती है, इसलिए पहले पकाकर गाढ़ी कर लें। टमाटर का पेस्ट बहुत गाढ़ा होता है—उसे पानी और मसालों के साथ मिलाकर इस्तेमाल करें।
टमाटर की चटनी और टमाटर की प्यूरी में क्या फर्क है?
प्यूरी आम तौर पर छिले या पके टमाटरों को पीसकर बनाई जाती है और उसका स्वाद सादा होता है। टमाटर की चटनी में अक्सर नमक, तेल और मसाले होते हैं, इसलिए वह सीधे परोसने या किसी पकवान में मिलाने के लिए तैयार रहती है।
टमाटर की चटनी और टमाटर के पेस्ट में कौन ज़्यादा गाढ़ा होता है?
टमाटर का पेस्ट ज़्यादा गाढ़ा और टमाटर के स्वाद में अधिक सघन होता है, क्योंकि उसे पकाकर उसका पानी काफी कम किया जाता है। चटनी आम तौर पर पतली होती है और उसमें मसाले भी हो सकते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 170054 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
