जानें आपकी थाली में क्या है
टमाटर की प्यूरी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 43 kcal —
- प्रोटीन 1.6 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 8.6 g 3%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 8.6 g —
- सोडियम 433 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 122 µg 14%
- विटामिन C 9 mg 10%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.3 mg 15%
- विटामिन K 7.5 µg 6%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.25 mg 5%
- विटामिन B6 0.18 mg 11%
- बायोटिन (B7) 1.5 µg 5%
- फ़ोलेट (B9) 72 µg 18%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 17.6 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 19.9 mg 2%
- आयरन 0.6 mg 3%
- मैग्नीशियम 30 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 41.9 mg 3%
- पोटैशियम 798 mg 17%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.15 mg 17%
- मैंगनीज़ 0.16 mg 7%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
- आयोडीन 2.2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.6 g | 8.6 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 4.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.4 g | 13 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 87 | 3.2 g | 17 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 109 | 4 g | 22 g | 0.5 g |
टमाटर की प्यूरी के बारे में सवाल
टमाटर की प्यूरी और टमाटर के पेस्ट में क्या फ़र्क है?
प्यूरी आम तौर पर पतली और आसानी से डालने लायक होती है, जबकि पेस्ट को ज़्यादा पकाकर गाढ़ा किया जाता है और उसका स्वाद अधिक तीखा होता है। प्यूरी को सूप या सॉस में डालें; पेस्ट की थोड़ी मात्रा से करी और ग्रेवी का स्वाद गहरा करें।
टमाटर की प्यूरी से पास्ता सॉस कैसे बनाएं?
कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करके लहसुन भूनें, प्यूरी डालें और धीमी आँच पर 10–15 मिनट पकाएँ। नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी मिलाएँ; अगर सॉस बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डालें।
दाल या सब्ज़ी की करी में टमाटर की प्यूरी कब डालें?
प्याज़ और मसाले भूनने के बाद प्यूरी डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ, जब तक उसका कच्चापन न रहे और तेल किनारों पर दिखने लगे। फिर दाल या सब्ज़ी और पानी डालकर पकाएँ।
खुली हुई टमाटर की प्यूरी कैसे रखें?
बची हुई प्यूरी को साफ़, ढक्कन वाले डिब्बे में डालकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। लंबे समय के लिए इसे छोटे हिस्सों में जमा दें; जमे हुए हिस्से सीधे सूप या करी में डाल सकते हैं।
टमाटर की प्यूरी से कौन-से पकवान बनते हैं?
यह पास्ता सॉस, टमाटर सूप, करी और पिज़्ज़ा सॉस का आसान आधार है। प्यूरी को प्याज़, लहसुन और मसालों के साथ पकाने से जल्दी स्वादिष्ट ग्रेवी बनती है।
टमाटर न हो तो टमाटर की प्यूरी की जगह क्या डालें?
कटे हुए टमाटर को नरम करके मसलें या ब्लेंड करें; इससे प्यूरी जैसा विकल्प मिलेगा, हालांकि सॉस को थोड़ा अधिक पकाना पड़ सकता है। टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल करें तो उसे पानी से पतला करें, क्योंकि वह ज़्यादा गाढ़ा और तीखा होता है।
टमाटर की प्यूरी में नमक होता है?
इस टमाटर की प्यूरी में 433 mg सोडियम प्रति 100 g है, इसलिए पकवान में नमक डालने से पहले चखें। डिब्बाबंद उत्पादों में सोडियम की मात्रा अलग हो सकती है।
क्या टमाटर की प्यूरी टमाटर से ज़्यादा गाढ़ी होती है?
हाँ, प्यूरी में टमाटर को पीसकर पकाया जाता है, इसलिए वह कच्चे टमाटर से गाढ़ी होती है और सॉस को जल्दी शरीर देती है। तुलना में, टमाटर में 14 kcal प्रति 100 g हैं, जबकि प्यूरी में 43 kcal हैं।
स्रोत: Frida (Denmark) 1246 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
