जानें आपकी थाली में क्या है
टेम्पे
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पकाया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 195 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 7.6 g 3%
- वसा 11 g 15%
- संतृप्त वसा 3.4 g 17%
- सोडियम 14 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.36 mg 27%
- नायसिन (B3) 2.1 mg 13%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.45 mg 9%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 21 µg 5%
- विटामिन B12 0.14 µg 6%
खनिज
- कैल्शियम 96 mg 7%
- आयरन 2.1 mg 12%
- मैग्नीशियम 77 mg 18%
- फ़ॉस्फ़ोरस 253 mg 20%
- पोटैशियम 401 mg 9%
- ज़िंक 1.6 mg 14%
- कॉपर 0.54 mg 60%
- मैंगनीज़ 1.3 mg 56%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 20 g | 7.6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 10 g | 3.8 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 30 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 40 g | 15 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 50 g | 19 g | 29 g |
टेम्पे के बारे में सवाल
टेम्पे को पैन में कुरकुरा कैसे पकाएँ?
टेम्पे को पतली स्लाइस में काटें और थोड़ा तेल गरम पैन में मध्यम आँच पर हर तरफ़ 3–4 मिनट सेंकें। सोया सॉस या मसाले डालने से पहले सतह सुनहरी होने दें, ताकि स्लाइस कुरकुरी रहें।
टेम्पे को मैरिनेट करने से पहले भाप देना चाहिए?
ज़रूरी नहीं, लेकिन स्लाइस को 10 मिनट भाप देने से उनका कसैलापन कम हो सकता है और मैरिनेड बेहतर समाता है। फिर सोया सॉस, नींबू और अदरक में 15–30 मिनट रखकर भूनें या बेक करें।
टेम्पे को ओवन में कितनी देर बेक करें?
टेम्पे को क्यूब या स्लाइस में काटकर तेल और मसालों में लपेटें। 200 °C पर लगभग 20–25 मिनट बेक करें और बीच में पलट दें; किनारे भूरे और कुरकुरे होने पर निकालें।
टेम्पे को फ्रिज में कैसे रखें?
बंद पैक को फ्रिज में रखें। खोलने के बाद बचा टेम्पे एयरटाइट डिब्बे में रखकर कुछ दिनों में इस्तेमाल करें; लंबे समय के लिए स्लाइस या क्यूब बनाकर फ्रीज़र में जमा दें और पकाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ।
सोया सॉस की जगह टेम्पे के लिए क्या मैरिनेड इस्तेमाल करें?
नमक, नींबू का रस, लहसुन, अदरक और थोड़ा तेल मिलाकर मैरिनेड बनाएँ। बिना सोया स्वाद के लिए इसमें लाल मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका डालें; टेम्पे को कम-से-कम 15 मिनट इसमें रखें।
टेम्पे में प्रोटीन कितना होता है?
टेम्पे की 100 ग्राम मात्रा में 20 g प्रोटीन होता है। इसे दाल, सब्ज़ियों या अनाज के साथ खाने से भोजन में अलग-अलग पौधों से मिलने वाला प्रोटीन जुड़ता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 172467 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
