जानें आपकी थाली में क्या है
सूजी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
असमृद्ध
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 360 kcal —
- प्रोटीन 13 g 25%
- कार्बोहाइड्रेट 69 g 25%
- वसा 1.1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 3.9 g 14%
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.28 mg 23%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 3.3 mg 21%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.58 mg 12%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 72 µg 18%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 17 mg 1%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 47 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 136 mg 11%
- पोटैशियम 186 mg 4%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.19 mg 21%
- मैंगनीज़ 0.62 mg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1.1 g |
| 1 मात्रा | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1.8 g |
| 2 मात्राएँ | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3.5 g |
| ½ मात्रा | 83.5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0.9 g |
| 3 मात्राएँ | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5.3 g |
| 4 मात्राएँ | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6.3 g | 35 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2.6 g |
सूजी के बारे में सवाल
उपमा के लिए सूजी कैसे भूनें?
सूखी कड़ाही में सूजी को धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 5–7 मिनट भूनें, जब तक हल्की खुशबू न आने लगे; उसे भूरा न होने दें। भुनी सूजी डालने के बाद गरम पानी धीरे-धीरे डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए चलाते रहें।
सूजी का हलवा बनाने में पानी कितना डालें?
एक भाग सूजी के लिए लगभग तीन भाग पानी या दूध रखें। घी में सूजी को धीमी आँच पर सुनहरा होने तक भूनें, फिर गरम तरल धीरे-धीरे डालते हुए चलाएँ; इससे हलवा गुठलीदार नहीं होता।
सूजी को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
सूजी को नमी और कीड़ों से बचाने के लिए साफ, सूखे, कसकर बंद डिब्बे में रखें। डिब्बा ठंडी, सूखी अलमारी में रखें और उसमें गीला चम्मच न डालें।
सूजी से कौन-कौन से पकवान बनते हैं?
सूजी से उपमा, हलवा, रवा इडली और सूजी का चीला बनाया जाता है। रवा डोसा के घोल में भी सूजी मिलती है; इसे आम तौर पर चटनी या सांभर के साथ परोसते हैं।
सूजी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
उपमा या हलवे में मोटा दलिया इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उसे पकने में अधिक समय लगेगा और बनावट दानेदार होगी। बेकिंग में सूजी की जगह मैदा या चावल का आटा लेने से नमी सोखने और पकवान की बनावट का नतीजा बदल सकता है।
क्या सूजी गेहूँ से बनती है, और क्या इसमें ग्लूटेन होता है?
सूजी गेहूँ के दानों को दरदरा पीसकर बनाई जाती है, इसलिए इसमें ग्लूटेन होता है। यह गेहूँ से बचने वाले लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प नहीं है।
सूजी की एक सामान्य मात्रा में कितना प्रोटीन होता है?
सूखी सूजी की लगभग 30 ग्राम मात्रा में 3.8 g प्रोटीन होता है। पकाने पर पानी सोखने से तैयार पकवान का प्रति ग्राम पोषण बदल जाता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168933 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
