जानें आपकी थाली में क्या है
चावल के नूडल्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 364 kcal —
- प्रोटीन 6 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 79 g 29%
- वसा 0.6 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 0.1 g —
- सोडियम 182 mg 8%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.11 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.22 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.05 mg 1%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.5 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 18 mg 1%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 153 mg 12%
- पोटैशियम 30 mg 1%
- ज़िंक 0.74 mg 7%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.5 mg 22%
- सेलेनियम 15.1 µg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 79 g | 0.6 g |
| 1 मात्रा | 57 g | 207 | 3.4 g | 45 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 114 g | 415 | 6.8 g | 90 g | 0.6 g |
| ½ मात्रा | 28.5 g | 104 | 1.7 g | 22 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 171 g | 622 | 10 g | 134 g | 1 g |
| 4 मात्राएँ | 228 g | 830 | 14 g | 179 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8.9 g | 118 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 157 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 197 g | 1.4 g |
चावल के नूडल्स के बारे में सवाल
चावल के नूडल्स को पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
पतले चावल के नूडल्स को गर्म पानी में लगभग 3–5 मिनट भिगोएँ, फिर छान लें; बहुत देर भिगोने पर वे टूटकर चिपचिपे हो सकते हैं। मोटे नूडल्स को नरम करने के लिए कुछ मिनट उबालना पड़ सकता है।
चावल के नूडल्स को स्टर-फ्राय में डालने से पहले कैसे तैयार करें?
उन्हें पूरी तरह गलाने के बजाय थोड़ा सख्त रखें, छानकर ठंडे पानी से धोएँ और अच्छी तरह पानी टपकने दें। फिर तेज़ आँच पर सब्ज़ियों, टोफू या अंडे के साथ थोड़े तेल में जल्दी चलाएँ—इससे वे कम चिपकते हैं।
चावल के नूडल्स किन पकवानों में अच्छे लगते हैं?
इनसे पैड थाई और चौ फ़न जैसे स्टर-फ्राय बनते हैं; फो जैसे शोरबे में भी इन्हें परोसा जाता है। स्वाद सोखने के लिए इन्हें सब्ज़ियों, टोफू, चिकन या झींगे और सोया सॉस या नींबू वाली चटनी के साथ मिलाएँ।
चावल के नूडल्स और चावल की सेवइयों में क्या अंतर है?
दोनों चावल से बनते हैं, लेकिन चावल की सेवइयाँ आम तौर पर अधिक पतली होती हैं और जल्दी नरम पड़ती हैं। मोटे चावल के नूडल्स स्टर-फ्राय में अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं।
चावल के नूडल्स की जगह कौन-से नूडल्स इस्तेमाल कर सकते हैं?
स्टर-फ्राय या शोरबे में गेहूँ के नूडल्स चल सकते हैं, पर उनका स्वाद और बनावट अलग होगी। ग्लास नूडल्स भी विकल्प हैं, लेकिन वे अधिक पारदर्शी और फिसलनदार बनते हैं।
पके हुए चावल के नूडल्स कैसे रखें?
बचे हुए नूडल्स को ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय पैन में थोड़ा पानी डालकर चलाएँ, ताकि वे सूखें नहीं और आपस में कम चिपकें।
क्या चावल के नूडल्स में ग्लूटेन होता है?
चावल से बने सादे नूडल्स में गेहूँ वाला ग्लूटेन नहीं होता। लेकिन कुछ नूडल्स में दूसरे अनाज मिलाए जा सकते हैं, और निर्माण के दौरान मिलावट का जोखिम भी हो सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169742 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
