जानें आपकी थाली में क्या है
अरेगानो
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- प्रोटीन 1.8 g 4%
- वसा 0.9 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 8.6 g 31%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 5 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 34 µg 4%
- विटामिन C 45 mg 50%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 8%
- नायसिन (B3) 0.9 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.19 mg 4%
- विटामिन B6 0.21 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 48 µg 12%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 323 mg 25%
- आयरन 7.4 mg 41%
- मैग्नीशियम 55 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 30 mg 2%
- पोटैशियम 255 mg 5%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 1 mg 44%
- सेलेनियम 1 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1.8 g | – | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.9 g | – | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2.7 g | – | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3.6 g | – | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4.5 g | – | 2.3 g |
अरेगानो के बारे में सवाल
अरेगानो पिज़्ज़ा और पास्ता में कब डालें?
सूखा अरेगानो सॉस में पकाते समय डालें, ताकि उसकी खुशबू खुल जाए; ऊपर से भी चुटकी भर छिड़क सकते हैं। ताज़ी पत्तियां हों तो पकाने के आख़िरी मिनटों में डालें।
सूखे अरेगानो का स्वाद और खुशबू कैसे बढ़ाएं?
इसे हथेली के बीच हल्का मसलकर डालें—इससे पत्तियों की खुशबू निकलती है। तेल या मक्खन में कुछ पल गरम कर सकते हैं, लेकिन इसे जलने न दें, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।
अरेगानो किन पकवानों में अच्छा लगता है?
यह टमाटर वाली पास्ता सॉस, पिज़्ज़ा, रोस्ट की हुई सब्ज़ियों और सलाद ड्रेसिंग में खूब जंचता है। जैतून के तेल, लहसुन और नींबू के साथ मिलाकर सब्ज़ियों या चिकन पर लगाएं।
अरेगानो न हो तो उसकी जगह क्या डाल सकते हैं?
पास्ता या पिज़्ज़ा में सूखा थाइम या तुलसी डालें; स्वाद हूबहू नहीं होगा, लेकिन दोनों टमाटर और लहसुन के साथ अच्छे लगते हैं। ताज़े अरेगानो की जगह सूखा अरेगानो डालें तो कम मात्रा से शुरू करें, क्योंकि उसका स्वाद अधिक गाढ़ा होता है।
अरेगानो को सही तरह कैसे रखें?
सूखे अरेगानो को कसकर बंद डिब्बे में, गर्मी और धूप से दूर रखें; चूल्हे के ठीक पास रखने से उसकी खुशबू जल्दी उड़ती है। ताज़ी पत्तियों को हल्के नम कागज़ में लपेटकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में इस्तेमाल करें।
क्या अरेगानो और अजवायन एक ही हैं?
नहीं। अरेगानो भूमध्यसागरीय स्वाद वाली जड़ी-बूटी है, जबकि अजवायन के बीजों में तेज़, अलग तरह की खुशबू होती है; दोनों को एक-दूसरे की जगह डालने से पकवान का स्वाद बदल जाएगा।
ताज़ा और सूखे अरेगानो में क्या अंतर है?
ताज़े अरेगानो का स्वाद हल्का और पत्तियों जैसा होता है, जबकि सूखे अरेगानो की खुशबू ज़्यादा सघन होती है। ताज़ी पत्तियां सलाद या पकवान के ऊपर डालें; सूखा अरेगानो सॉस और धीमी आँच पर पकने वाले खाने में सुविधाजनक है।
स्रोत: CoFID (UK) 13-891 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
