जानें आपकी थाली में क्या है
चिली पाउडर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 373 kcal —
- प्रोटीन 14 g 27%
- कार्बोहाइड्रेट 32 g 12%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 2.5 g 12%
- फ़ाइबर 35 g 124%
- शर्करा 7.2 g —
- सोडियम 4000 mg 174%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2965 µg 329%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 106 µg 88%
- थायमिन (B1) 0.25 mg 21%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.94 mg 72%
- नायसिन (B3) 11.6 mg 73%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.89 mg 18%
- विटामिन B6 2.1 mg 124%
- फ़ोलेट (B9) 28 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 330 mg 25%
- आयरन 17.3 mg 96%
- मैग्नीशियम 149 mg 35%
- फ़ॉस्फ़ोरस 300 mg 24%
- पोटैशियम 1950 mg 41%
- ज़िंक 4.3 mg 39%
- कॉपर 1 mg 111%
- मैंगनीज़ 1.7 mg 74%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6.8 g | 16 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
चिली पाउडर के बारे में सवाल
चिली पाउडर और लाल मिर्च पाउडर में क्या फर्क है?
नाम कई जगह एक-दूसरे की जगह इस्तेमाल होते हैं, लेकिन चिली पाउडर अक्सर अलग-अलग सूखी मिर्चों या मसालों का मिश्रण होता है, जबकि लाल मिर्च पाउडर आम तौर पर पिसी लाल मिर्च होती है। पैकेट पर सामग्री पढ़ें—मिश्रण में जीरा, लहसुन या दूसरी चीज़ें भी हो सकती हैं।
चिली पाउडर को खाना पकाते समय कब डालें?
करी या सूप में इसे प्याज़-मसाले भूनते समय डालें और कुछ सेकंड चलाएँ; सूखा पाउडर सीधे तेज़ गरम तेल में डालने से जल्दी जल सकता है। मैरिनेड में डाल रहे हों, तो पहले थोड़ा तेल या दही मिलाकर पाउडर को समान रूप से फैलाएँ।
चिली पाउडर से कौन-से व्यंजन बना सकते हैं?
इसे चिली कॉन कार्ने, टैको भरावन, राजमा या दाल, भुनी सब्ज़ियों और मसालेदार सूप में डालें। पॉपकॉर्न या भुने मक्के पर छिड़कने के लिए इसे नमक और थोड़ा नींबू मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
चिली पाउडर की जगह क्या डाल सकते हैं?
अगर सिर्फ़ तीखापन चाहिए, तो लाल मिर्च पाउडर कम मात्रा में डालें; उसका स्वाद आम तौर पर अधिक सीधा और तीखा होता है। चिली पाउडर के मसालेदार, मिश्रित स्वाद के लिए लाल मिर्च के साथ थोड़ा जीरा और लहसुन पाउडर मिलाएँ।
चिली पाउडर और पपरिका में कौन ज़्यादा तीखा होता है?
आम तौर पर चिली पाउडर ज़्यादा तीखा होता है; पपरिका अक्सर हल्की और मीठे स्वाद वाली होती है, हालांकि धुएँदार या तीखी पपरिका भी मिलती है। रंग के लिए पपरिका चुनें और तीखापन व मसालेदार स्वाद के लिए चिली पाउडर।
चिली पाउडर को सही तरह कैसे रखें?
इसे अच्छी तरह बंद सूखे डिब्बे में, चूल्हे और धूप से दूर रखें; भाप मसाले को गुठलीदार कर सकती है और उसकी खुशबू घटा सकती है। निकालने के लिए सूखा चम्मच इस्तेमाल करें और खुशबू फीकी पड़ जाए तो नया लें।
चिली पाउडर में नमक होता है क्या?
शुद्ध चिली पाउडर में नमक होना ज़रूरी नहीं, लेकिन तैयार चिली मसाला मिश्रण में नमक और दूसरे मसाले हो सकते हैं। पैकेट की सामग्री देखकर ही तय करें कि पकवान में अतिरिक्त नमक कितना डालना है।
चिली पाउडर कितना डालना चाहिए?
चार लोगों की करी या सूप में आधा छोटा चम्मच डालकर शुरू करें; पकाते हुए चखकर थोड़ा और मिलाएँ। अलग-अलग चिली पाउडर की तीखापन और मसालों का अनुपात बदल सकता है, इसलिए सीधे ज़्यादा डालने के बजाय धीरे-धीरे बढ़ाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 13-873 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
