जानें आपकी थाली में क्या है
चीनी पांच मसाले
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- प्रोटीन 9.5 g 19%
- वसा 8.7 g 11%
- सोडियम 63 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 23 µg 3%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.21 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.24 mg 18%
- नायसिन (B3) 5.3 mg 33%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 1040 mg 80%
- आयरन 25.6 mg 142%
- मैग्नीशियम 210 mg 50%
- फ़ॉस्फ़ोरस 260 mg 21%
- पोटैशियम 1070 mg 23%
- ज़िंक 2.9 mg 26%
- कॉपर 0.74 mg 82%
- मैंगनीज़ 8.4 mg 365%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9.5 g | – | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4.8 g | – | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चीनी पांच मसाले के बारे में सवाल
चीनी पांच मसाले में कौन-कौन से मसाले होते हैं?
आम तौर पर इसमें स्टार ऐनिस, सौंफ, लौंग, दालचीनी और सिचुआन पेपर होते हैं। अलग-अलग मिश्रणों में अनुपात बदल सकता है और कभी-कभी सामग्री भी अलग होती है।
चीनी पांच मसाले का इस्तेमाल कैसे करें?
मांस या टोफू पर पकाने से पहले इसकी हल्की परत लगाएँ, या तलते समय तेल में चुटकी भर डालें ताकि खुशबू खुले। इसका स्वाद तेज़ होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
चीनी पांच मसाले किन व्यंजनों में डाल सकते हैं?
यह भुने या ब्रेज़ किए मांस, बतख और पोर्क के साथ खूब जँचता है; टोफू, मशरूम और भुनी सब्ज़ियों में भी डाल सकते हैं। सोया सॉस और अदरक के साथ इसका स्वाद खास तौर पर अच्छा लगता है।
चीनी पांच मसाले की जगह क्या इस्तेमाल करें?
सबसे करीब स्वाद के लिए स्टार ऐनिस, सौंफ, लौंग, दालचीनी और सिचुआन पेपर को मिलाएँ। सिचुआन पेपर न मिले तो काली मिर्च डालें, लेकिन उसका स्वाद उतना खट्टा-सुगंधित नहीं होगा।
चीनी पांच मसाले को कैसे रखें ताकि खुशबू बनी रहे?
इसे कसकर बंद डिब्बे में, गर्मी, धूप और नमी से दूर रखें। पिसे मसाले की खुशबू धीरे-धीरे कम होती है, इसलिए छोटी मात्रा खरीदें और इस्तेमाल से पहले उसकी महक जाँचें।
चीनी पांच मसाले और मिश्रित करी मसाले में क्या फर्क है?
चीनी पांच मसाले में स्टार ऐनिस और सिचुआन पेपर जैसी सुगंध प्रमुख होती है; मिश्रित करी मसाले का स्वाद आम तौर पर जीरा, धनिया और हल्दी की ओर झुकता है। दोनों को एक-दूसरे की जगह डालने से पकवान का स्वाद काफी बदल जाएगा।
स्रोत: CoFID (UK) 13-813 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
