जानें आपकी थाली में क्या है
संतरे का मुरब्बा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 261 kcal —
- प्रोटीन 0.1 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 70 g 25%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.5 g 2%
- शर्करा 70 g —
- सोडियम 64 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 8 µg 1%
- विटामिन C 10 mg 11%
- विटामिन D 0 µg 0%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 26 mg 2%
- आयरन 0.2 mg 1%
- मैग्नीशियम 3 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 6 mg 0%
- पोटैशियम 35 mg 1%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 1 µg 2%
- आयोडीन 7 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 0.1 g | 70 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 0.1 g | 35 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 0.2 g | 104 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 0.2 g | 139 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 0.3 g | 174 g | 0 g |
संतरे का मुरब्बा के बारे में सवाल
संतरे का मुरब्बा और संतरे का जैम कैसे अलग हैं?
मुरब्बे में संतरे के छिलके की पतली पट्टियाँ या टुकड़े साफ़ दिखते हैं और उनका हल्का कड़वापन मीठे सिरप के साथ रहता है। जैम आम तौर पर फल के गूदे को पकाकर बनाया जाता है, इसलिए उसकी बनावट ज़्यादा एकसार होती है।
संतरे का मुरब्बा घर पर कैसे जमाएँ?
संतरे के छिलके को पतली पट्टियों में काटकर गूदे और चीनी के साथ धीमी आँच पर पकाएँ; झाग हटाते रहें। ठंडी प्लेट पर एक चम्मच डालें—ठंडा होने पर वह बहने के बजाय हल्का सिकुड़कर झुर्रीदार हो, तो मुरब्बा तैयार है।
संतरे के मुरब्बे का कड़वापन कैसे कम करें?
छिलके की पट्टियों को पानी में उबालकर पानी फेंकें और यह प्रक्रिया दो या तीन बार दोहराएँ। कम कड़वापन चाहिए तो सफ़ेद गूदा ज़्यादा हटाएँ; वही छिलके का हिस्सा कड़वाहट बढ़ाता है।
संतरे का मुरब्बा किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे टोस्ट, मक्खन लगे ब्रेड या सादा दही पर लगाएँ; चीज़ के साथ भी इसका खट्टा-मीठा स्वाद अच्छा लगता है। केक या टार्ट की परत में लगाएँ, या भुने हुए चिकन पर पकने के आख़िरी कुछ मिनटों में पतली परत चमकाने के लिए इस्तेमाल करें।
संतरे के मुरब्बे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
टोस्ट पर लगाने के लिए संतरे का जैम सबसे नज़दीकी विकल्प है, हालाँकि उसमें छिलके की पट्टियाँ कम या बिल्कुल नहीं होतीं। बेकिंग या चमकदार परत के लिए खुबानी का जैम लें; वह कम कड़वा और अक्सर ज़्यादा गाढ़ा होता है।
संतरे का मुरब्बा खोलने के बाद कैसे रखें?
जार खोलने के बाद उसे फ्रिज में रखें और हर बार साफ़, सूखा चम्मच इस्तेमाल करें। अगर ऊपर फफूँद दिखे या गंध बदल जाए, तो उसे हटाकर बाकी मुरब्बा खाने के बजाय पूरा फेंक दें।
संतरे का मुरब्बा बच्चों को कैसे दें ताकि गले में अटकने का जोखिम कम हो?
छोटे बच्चों को चम्मच भर गाढ़ा मुरब्बा सीधे न दें; इसे ब्रेड पर बहुत पतली परत में लगाकर छोटे, नरम टुकड़ों में दें। खाते समय बच्चा सीधा बैठा हो और निगलने पर नज़र रखें।
स्रोत: CoFID (UK) 17-078 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
