जानें आपकी थाली में क्या है
गुआकामोले
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 128 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 2.2 g 1%
- वसा 13 g 16%
- संतृप्त वसा 2.7 g 13%
- फ़ाइबर 4.9 g 18%
- शर्करा 1.3 g —
- सोडियम 5 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 18 µg 2%
- विटामिन C 13 mg 14%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.2 mg 15%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.9 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.8 mg 16%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- बायोटिन (B7) 2.8 µg 9%
- फ़ोलेट (B9) 15 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 0.33 mg 2%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 32 mg 3%
- पोटैशियम 364 mg 8%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.16 mg 7%
- आयोडीन 2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1.4 g | 2.2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0.7 g | 1.1 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2.1 g | 3.3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2.8 g | 4.4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3.5 g | 5.5 g | 32 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
गुआकामोले के बारे में सवाल
गुआकामोले के लिए पका एवोकाडो कैसे पहचानें?
हल्के दबाव पर एवोकाडो थोड़ा नरम लगे, लेकिन गूदेदार न हो। डंठल का छोटा हिस्सा आसानी से हटे और उसके नीचे का रंग हरा दिखे; भूरा दिखे तो अंदर से ज़्यादा पका हो सकता है।
गुआकामोले को भूरा होने से कैसे बचाएँ?
मैश किए एवोकाडो में नींबू या लाइम का रस मिलाएँ और डिप को डिब्बे में दबाकर भरें। ऊपर की सतह पर खाद्य-योग्य प्लास्टिक रैप सीधे चिपकाएँ, ताकि हवा कम लगे; परोसने से ठीक पहले हिलाएँ।
गुआकामोले फ्रिज में कितने समय तक ठीक रहता है?
इसे ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और एक से दो दिन के भीतर खा लें। सतह थोड़ी भूरी हो जाए तो ऊपर की पतली परत हटाई जा सकती है; खट्टी गंध या फफूँद दिखे तो इसे फेंक दें।
गुआकामोले के साथ क्या परोसें?
इसे टॉर्टिला चिप्स, टैको, बुरिटो या क़ेसादिया के साथ परोसें। सैंडविच और टोस्ट पर भी इसकी पतली परत अच्छी लगती है; ऊपर से कटा धनिया और प्याज़ डाल सकते हैं।
गुआकामोले को चिकना या दानेदार कैसे बनाएँ?
चिकने डिप के लिए पके एवोकाडो को काँटे से खूब मैश करें या थोड़ी देर फ़ूड प्रोसेसर चलाएँ। दानेदार अंदाज़ के लिए पहले एवोकाडो मैश करें, फिर टमाटर, प्याज़ और धनिया बारीक काटकर मिलाएँ।
क्या गुआकामोले को जमाकर रखा जा सकता है?
जमाया जा सकता है, लेकिन पिघलने पर इसकी बनावट पानीदार या कम मलाईदार हो सकती है। अगर जमाएँ, तो नींबू का रस मिलाकर हवा-बंद डिब्बे में रखें और खाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 17-797 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
