जानें आपकी थाली में क्या है
रायता
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 57 kcal —
- प्रोटीन 4.4 g 9%
- कार्बोहाइड्रेट 5.8 g 2%
- वसा 2.4 g 3%
- संतृप्त वसा 1.3 g 7%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 5.8 g —
- सोडियम 69 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 36 µg 4%
- विटामिन C 2 mg 2%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.11 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.3 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 18 µg 5%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
खनिज
- कैल्शियम 151 mg 12%
- आयरन 0.71 mg 4%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 127 mg 10%
- पोटैशियम 258 mg 5%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 1 µg 2%
- आयोडीन 45 µg 30%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4.4 g | 5.8 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2.2 g | 2.9 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6.6 g | 8.7 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8.8 g | 12 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
रायता के बारे में सवाल
खीरे का रायता पानीदार होने से कैसे बचाएँ?
खीरे को कद्दूकस करके हल्के हाथ से उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ दें, फिर दही में मिलाएँ। नमक परोसने से ठीक पहले डालें, क्योंकि नमक खीरे से और पानी खींचता है।
बूंदी का रायता बनाने के लिए बूंदी कब डालें?
कुरकुरी बूंदी के लिए उसे परोसने से ठीक पहले दही में मिलाएँ। नरम बूंदी पसंद हो तो मिलाने के बाद कुछ मिनट छोड़ दें; चाहें तो पहले बूंदी को पानी में भिगोकर निचोड़ लें।
रायते में कौन-से मसाले अच्छे लगते हैं?
भुना जीरा पाउडर, काला नमक और बारीक कटा हरा धनिया साधारण रायते में खूब जँचते हैं। खीरे या बूंदी के रायते में लाल मिर्च पाउडर भी ऊपर से छिड़क सकते हैं।
रायता किन खाने के साथ परोसें?
रायता बिरयानी, पुलाव और मसालेदार पराठों के साथ अच्छा लगता है। दाल-चावल या मसालेदार सब्ज़ी के भोजन में भी इसे ठंडा साइड डिश बनाकर परोसें।
रायता कितने समय तक फ्रिज में रख सकते हैं?
रायते को ढककर फ्रिज में रखें और एक से दो दिन के भीतर खा लें। अगर उसमें बूंदी डालनी है, तो उसे अलग रखें और परोसते समय मिलाएँ, ताकि वह बहुत गल न जाए।
रायते में दही की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
दूध से परहेज़ करने पर बिना मीठा, गाढ़ा पौधों से बना योगर्ट इस्तेमाल करें। उसमें खीरा या बूंदी और वही भुना जीरा, नमक व धनिया मिलाएँ; पतला योगर्ट हो तो पहले छान लें।
दही और बेसन का रायता साधारण रायते से कैसे अलग होता है?
दही और बेसन का रायता अधिक गाढ़ा और भरपूर लगता है, जबकि साधारण रायते में खीरा या बूंदी जैसी चीज़ें मिलाई जाती हैं। बेसन वाला रायता बनाने में बेसन को दही में अच्छी तरह फेंटें, ताकि गुठलियाँ न रहें।
स्रोत: CoFID (UK) 17-832 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
