हरे अचार वाले जैतून (डिब्बाबंद या बोतलबंद) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

हरे अचार वाले जैतून खाने से पहले धोने चाहिए?

Accepted Answer

अगर उनका नमकीन स्वाद बहुत तेज़ लगे, तो उन्हें छलनी में निकालकर ठंडे पानी से धो लें और सुखा लें। इससे सतह पर लगा नमकीन पानी हटता है, लेकिन जैतून का अंदरूनी स्वाद बना रहता है।

Question 2

हरे अचार वाले जैतून खोलने के बाद कैसे रखें?

Accepted Answer

उन्हें उनके नमकीन पानी सहित साफ़, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और जैतून पानी में डूबे रहने दें। निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें; अगर पानी धुंधला हो जाए या बदबू आए, तो जैतून न खाएँ।

Question 3

हरे अचार वाले जैतून किन व्यंजनों में डाल सकते हैं?

Accepted Answer

इन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर पास्ता, सलाद, पिज़्ज़ा या सैंडविच में डालें। ग्रीक सलाद और टेपेनेड—जैतून, केपर्स और तेल से बना गाढ़ा फैलाव—में भी इनका नमकीन, खट्टा स्वाद खूब जँचता है।

Question 4

क्या हरे अचार वाले जैतून पकाने से पहले काटने चाहिए?

Accepted Answer

अगर जैतून में गुठली है, तो पहले उसे निकालें; फिर आधा या छोटा काटकर पकने के आख़िरी कुछ मिनटों में डालें। लंबे समय तक पकाने पर उनका तीखा, नमकीन स्वाद पूरे पकवान पर हावी हो सकता है।

Question 5

हरे अचार वाले जैतून की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

सलाद या पास्ता में गुठली निकले काले जैतून इस्तेमाल करें; उनका स्वाद आम तौर पर कम कड़वा और ज़्यादा मुलायम होता है। नमकीन-खट्टा स्वाद चाहिए तो केपर्स डालें, लेकिन वे छोटे और ज़्यादा तीखे होते हैं।

Question 6

हरे अचार वाले जैतून और पके डिब्बाबंद जैतून में क्या अंतर है?

Accepted Answer

हरे अचार वाले जैतून आम तौर पर कम पके फल होते हैं, इसलिए उनका स्वाद कसैला और खट्टा हो सकता है; पके डिब्बाबंद जैतून नरम और हल्के स्वाद के होते हैं। दिए गए पोषण आँकड़ों में पके डिब्बाबंद जैतून में सोडियम 735 mg प्रति 100 g है, जबकि हरे अचार वाले जैतून में 1556 mg है।

Question 7

क्या हरे अचार वाले जैतून में बहुत नमक होता है?

Accepted Answer

हाँ, नमकीन पानी में रखे होने के कारण इनमें सोडियम काफ़ी अधिक होता है: 1556 mg प्रति 100 g। इन्हें थोड़ी मात्रा में सलाद या पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करें, न कि बड़ी कटोरी भरकर खाएँ।

Question 8

क्या छोटे बच्चों को गुठली वाले हरे अचार वाले जैतून दे सकते हैं?

Accepted Answer

गुठली निकालकर जैतून को लंबाई में पतली पट्टियों में काटें; साबुत या गोल टुकड़े छोटे बच्चों के गले में अटक सकते हैं। छोटे बच्चे खाते समय बैठे रहें और उनकी निगरानी करें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	145	1 g	0.5 g	15 g
1 मात्रा	2.7 g	4	0 g	0 g	0.4 g
2 मात्राएँ	5.4 g	8	0.1 g	0 g	0.8 g
½ मात्रा	1.4 g	2	0 g	0 g	0.2 g
3 मात्राएँ	8.1 g	12	0.1 g	0 g	1.2 g
4 मात्राएँ	10.8 g	16	0.1 g	0.1 g	1.7 g
50 g	50 g	73	0.5 g	0.3 g	7.7 g
150 g	150 g	218	1.5 g	0.8 g	23 g
200 g	200 g	290	2.1 g	1.1 g	31 g
250 g	250 g	363	2.6 g	1.4 g	38 g

हरे अचार वाले जैतून

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