जानें आपकी थाली में क्या है
गोमांस राउंड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 145 kcal —
- प्रोटीन 22 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 6.5 g 8%
- संतृप्त वसा 2.7 g 14%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 60 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 63 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.23 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 6 mg 38%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.9 mg 18%
- विटामिन B6 0.5 mg 29%
- बायोटिन (B7) 0 µg 0%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 1.4 µg 58%
- कोलीन 64.2 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 1.4 mg 8%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 170 mg 14%
- पोटैशियम 340 mg 7%
- ज़िंक 4.5 mg 41%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 6.5 µg 12%
- आयोडीन 0.9 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 22 g | 0 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 0 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 217 | 32 g | 0 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 289 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 361 | 54 g | 0 g | 16 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
गोमांस राउंड के बारे में सवाल
गोमांस राउंड को रोस्ट करते समय सूखने से कैसे बचाएँ?
यह कम चर्बी वाला कट है, इसलिए पहले तेज़ आँच पर चारों तरफ़ भूरा सेंकें, फिर ढककर कम तापमान पर पकाएँ और बीच का तापमान थर्मामीटर से जाँचें। पकने के बाद काटने से पहले कुछ मिनट आराम दें और रेशों के आड़े पतली स्लाइस काटें।
गोमांस राउंड स्टेक को नरम बनाने का अच्छा तरीका क्या है?
स्टेक को मैरिनेड में कुछ घंटे रखकर बहुत तेज़ आँच पर थोड़ी देर पकाएँ; ज़्यादा पकाने पर यह सख़्त और सूखा हो सकता है। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट आराम दें और रेशों के आड़े पतला काटें।
गोमांस राउंड को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे गोमांस राउंड को अच्छी तरह लपेटकर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और तीन से पाँच दिनों के भीतर पकाएँ। इससे अधिक समय रखना हो तो पैक करके फ़्रीज़र में रखें और पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
गोमांस राउंड खरीदते समय क्या देखना चाहिए?
ऐसा टुकड़ा चुनें जो साफ़ लाल रंग का हो, जिसकी सतह चिपचिपी न लगे और पैक से रिसाव न हो। यह कट स्वभाव से दुबला होता है; रोस्ट के लिए एकसार मोटाई वाला टुकड़ा लें ताकि वह बराबर पके।
गोमांस राउंड की जगह कौन-सा कट इस्तेमाल कर सकते हैं?
रोस्ट या पतली स्लाइस वाले व्यंजन में बीफ़ का बाहरी जांघ वाला हिस्सा इस्तेमाल किया जा सकता है; वह भी दुबला होता है, लेकिन पकाने के बाद रेशों के आड़े काटें। धीमी आँच पर पकने वाली डिश में चक जैसे अधिक चर्बी वाले कट से ज़्यादा रसदार नतीजा मिलेगा।
क्या गोमांस राउंड प्रोटीन और ज़िंक का अच्छा स्रोत है?
हाँ। इसमें 22 g प्रोटीन होता है और यह ज़िंक का उच्च स्रोत है।
क्या गोमांस राउंड को अधपका खाना सुरक्षित है?
पूरे कट के स्टेक या रोस्ट को बाहर से अच्छी तरह सेंकें और बीच का तापमान थर्मामीटर से जाँचें; पकाने के बाद तीन मिनट आराम देना उपयोगी है। कीमा बने गोमांस को पूरी तरह पकाएँ, क्योंकि उसमें सतह के जीवाणु भीतर तक मिल सकते हैं।
स्रोत: Frida (Denmark) 891 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
