जानें आपकी थाली में क्या है
क्रेम कारमेल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 157 kcal —
- प्रोटीन 5.1 g 10%
- कार्बोहाइड्रेट 29 g 10%
- वसा 3.3 g 4%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 29 g —
- सोडियम 64 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 44 µg 5%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0.9 µg 5%
- विटामिन E 0.36 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.53 mg 11%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- बायोटिन (B7) 6.7 µg 22%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 1.2 µg 50%
खनिज
- कैल्शियम 77 mg 6%
- आयरन 0.52 mg 3%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 97 mg 8%
- पोटैशियम 121 mg 3%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 7 µg 13%
- आयोडीन 29 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5.1 g | 29 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2.6 g | 14 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7.7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
क्रेम कारमेल के बारे में सवाल
क्रेम कारमेल को साँचे से बिना तोड़े कैसे निकालें?
इसे पूरी तरह ठंडा करके कई घंटे फ्रिज में रखें। किनारे पर पतली छुरी फेरें, साँचे का तल कुछ सेकंड गुनगुने पानी में रखें और फिर प्लेट उलटकर धीरे से उठाएँ।
क्रेम कारमेल को ओवन में पानी के स्नान में कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 160 °C पर गरम करें। छोटे साँचे गरम पानी से भरी ट्रे में रखकर लगभग 35–45 मिनट पकाएँ; बीच का हिस्सा हल्का काँपता रहे तो निकाल लें—ठंडा होने पर यह जम जाएगा।
क्रेम कारमेल के लिए कैरामेल कैसे बनाएँ?
चीनी को पैन में मध्यम आँच पर बिना चलाए पिघलने दें। रंग गहरा सुनहरा होते ही इसे साँचे के तल में डालकर घुमाएँ; बहुत गहरा होने पर कैरामेल कड़वा हो जाता है।
क्रेम कारमेल फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
साँचे को ढककर फ्रिज में रखें और 2–3 दिनों में खा लें। परोसने से ठीक पहले साँचे से निकालें, ताकि कैरामेल की चाशनी मिठाई पर बह सके।
क्रेम कारमेल और क्रेम ब्रूले में क्या फर्क है?
क्रेम कारमेल को साँचे से उलटकर निकालते हैं, इसलिए ऊपर बहती कैरामेल की चाशनी होती है। क्रेम ब्रूले में कस्टर्ड के ऊपर चीनी की परत को जलाकर कुरकुरी बनाया जाता है।
क्रेम कारमेल में कौन-से पोषक तत्त्व खास तौर पर मिलते हैं?
इसमें आयोडीन 29 µg और विटामिन बी₂ 0.22 mg होते हैं; दोनों के लिए यह एक स्रोत है।
क्या क्रेम कारमेल का कस्टर्ड कच्चा खाया जा सकता है?
नहीं—इसमें अंडा होता है, इसलिए इसे अच्छी तरह पकाएँ। पानी के स्नान में पकाने से कस्टर्ड धीरे और बराबर जमता है; बीच का हिस्सा तरल न रहे।
स्रोत: CoFID (UK) 12-571 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
