जानें आपकी थाली में क्या है
क्रीम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
30% वसा, तरल, यूएचटी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 293 kcal —
- प्रोटीन 2.2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 3.7 g 1%
- वसा 30 g 38%
- संतृप्त वसा 19 g 93%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 2.9 g —
- सोडियम 27 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 293 µg 33%
- विटामिन C 2.4 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.27 mg 5%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- विटामिन B12 0.28 µg 12%
खनिज
- कैल्शियम 74.8 mg 6%
- मैग्नीशियम 7.6 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 64.3 mg 5%
- पोटैशियम 115 mg 2%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- सेलेनियम 2.1 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2.2 g | 3.7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1.1 g | 1.8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3.3 g | 5.5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4.4 g | 7.4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5.5 g | 9.2 g | 75 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
क्रीम के बारे में सवाल
क्रीम फेंटने के लिए उसे कितना ठंडा रखना चाहिए?
क्रीम, कटोरा और बीटर अच्छी तरह ठंडे हों तो क्रीम जल्दी और अच्छी तरह फेंटती है। नरम चोटियाँ बनते ही रुक जाएँ; ज़्यादा फेंटने पर वह दानेदार होकर मक्खन में बदलने लगती है।
करी या सूप में क्रीम डालने पर वह फटने से कैसे बचाएँ?
आँच धीमी करें और क्रीम को पहले थोड़े गर्म सूप या करी में मिलाकर गरम करें, फिर इसे बर्तन में डालें। क्रीम डालने के बाद मिश्रण को तेज़ उबाल न दें।
क्रीम की जगह खाना पकाने में क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
करी या सूप में मलाई को थोड़ा दूध मिलाकर पतला करके इस्तेमाल करें। बेकिंग या व्हिप करने के लिए यह ठीक विकल्प नहीं है, क्योंकि इससे वैसी गाढ़ी बनावट या चोटियाँ नहीं बनेंगी।
क्रीम को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे ढक्कन बंद करके फ्रिज में रखें और साफ़ चम्मच से निकालें। अगर खट्टी गंध आए, रंग बदला हो या फफूँद दिखे, तो इसे इस्तेमाल न करें।
क्रीम किन पकवानों में डाली जाती है?
क्रीम टमाटर वाली करी, मलाईदार पास्ता, मशरूम सूप और मिठाइयों में स्वाद व गाढ़ापन देती है। फेंटी हुई क्रीम केक, फल और गर्म चॉकलेट के साथ भी परोसी जाती है।
क्रीम और मलाई में क्या फर्क है?
मलाई दूध के ऊपर जमने वाली परत है; क्रीम आम तौर पर दूध से अलग की गई वसा-युक्त परत होती है और अक्सर अधिक एकसार होती है। घर की मलाई को फेंटने पर हर बार बाज़ार की क्रीम जैसी बनावट नहीं मिलती।
क्रीम में किस तरह की वसा होती है?
क्रीम की वसा का बड़ा हिस्सा संतृप्त वसा है: 19 g प्रति 100 g। इसमें विटामिन ए भी अधिक है—293 µg प्रति 100 g।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 19417 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
