जानें आपकी थाली में क्या है
कॉड रो
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 122 kcal —
- प्रोटीन 23 g 46%
- कार्बोहाइड्रेट 1.5 g 1%
- वसा 2.6 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 101 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 323 mg 108%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 27.8 µg 3%
- विटामिन C 19.3 mg 21%
- विटामिन D 5.2 µg 26%
- विटामिन E 10.3 mg 68%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.77 mg 64%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.66 mg 50%
- नायसिन (B3) 1.2 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 4.5 mg 89%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- बायोटिन (B7) 15 µg 50%
- फ़ोलेट (B9) 22 µg 6%
- विटामिन B12 19.5 µg 813%
- कोलीन 335 mg 61%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 0.92 mg 5%
- मैग्नीशियम 13.1 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 403 mg 32%
- पोटैशियम 272 mg 6%
- ज़िंक 4.5 mg 41%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 105 µg 191%
- आयोडीन 195 µg 130%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 23 g | 1.5 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0.8 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 35 g | 2.3 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 47 g | 3 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 58 g | 3.8 g | 6.4 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कॉड रो के बारे में सवाल
कॉड रो को पकाने का आसान तरीका क्या है?
ताज़ा रो को हल्के नमकीन पानी में धीमी आँच पर 10–15 मिनट पकाएँ; तेज़ उबाल से थैली फट सकती है। ठंडा करके काटें और नींबू, काली मिर्च और मक्खन के साथ परोसें।
कॉड रो को तलने से पहले क्या करना चाहिए?
पहले इसे पानी में हल्का उबालकर ठंडा करें, फिर मोटे टुकड़े काटें। आटे में लपेटकर मध्यम आँच पर तेल या मक्खन में हर तरफ़ 2–3 मिनट सुनहरा तलें।
कॉड रो किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
उबले कॉड रो के स्लाइस टोस्ट, उबले आलू और सलाद के साथ अच्छे लगते हैं। इसे नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ मैश करके स्प्रेड की तरह भी परोस सकते हैं।
कॉड रो और स्मोक्ड कॉड रो में क्या फ़र्क है?
स्मोक्ड कॉड रो में धुएँ का गहरा स्वाद और आम तौर पर अधिक नमकीनपन होता है; इसे पतला काटकर सीधे टोस्ट पर खाया जा सकता है। ताज़ा कॉड रो को आम तौर पर पहले पकाना पड़ता है।
कॉड रो को फ्रिज में कैसे रखें?
ताज़ा कॉड रो को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पका लें। पके रो को साफ़ बंद डिब्बे में ठंडा करके रखें और तीन दिन के भीतर खा लें।
क्या कॉड रो कच्चा खा सकते हैं?
कच्चा कॉड रो खाने के बजाय इसे अच्छी तरह पकाएँ, क्योंकि मछली के अंडों में रोगाणु या परजीवी हो सकते हैं। पकाते समय बीच तक भाप उठती हुई गर्मी पहुँचनी चाहिए।
कॉड रो में प्रोटीन कितना होता है?
इसकी 100 ग्राम मात्रा में 23 g प्रोटीन होता है। इसकी मात्रा देखते हुए थोड़ी-सी सर्विंग भी भोजन में अच्छा प्रोटीन जोड़ती है।
कॉड रो में कौन-से खनिज खास तौर पर मिलते हैं?
यह आयोडीन, सेलेनियम और ज़िंक का अच्छा स्रोत है; 100 ग्राम में आयोडीन 195 µg और ज़िंक 4.5 mg होता है।
स्रोत: Frida (Denmark) 778 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
