चिकन करी सलाद

पके हुए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर मेयोनेज़, थोड़ा करी पाउडर और नींबू के रस के साथ मिलाएं। किशमिश या कटे हुए सेब से हल्की मिठास और अजवाइन से कुरकुरापन आता है।

बचा हुआ भुना या उबला चिकन अच्छी तरह काम करता है; त्वचा और हड्डियां निकालकर उसे ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काटें। कच्चे चिकन को सीधे सलाद में न मिलाएं।

इसे सैंडविच या रैप में भरें, या लेट्यूस के पत्तों पर परोसें। खीरा, सेब और किशमिश इसके करी-मसाले के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं।

इसे ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन के भीतर खा लें। परोसने के लिए जितना चाहिए उतना ही निकालें; बाकी सलाद को देर तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।

मेयोनेज़ की जगह गाढ़ा सादा दही मिलाएं; स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस और करी पाउडर डालें। दही वाला सलाद बनाने के बाद फ्रिज में रखें और जल्दी खा लें।

शाकाहारी विकल्प के लिए उबले चने डालें; वे मसालेदार ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह मिलते हैं और सलाद को भरपूर बनाते हैं। चनों को अच्छी तरह छानकर इस्तेमाल करें, ताकि ड्रेसिंग पतली न हो।

चिकन करी सलाद में करी पाउडर और अक्सर किशमिश या फल का मीठा स्वाद होता है; साधारण चिकन सलाद सैंडविच स्प्रेड आम तौर पर करी-मसालेदार नहीं होता। दोनों को ब्रेड में भरकर खाया जा सकता है।