जानें आपकी थाली में क्या है
ब्री चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गाय के दूध से
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 345 kcal —
- प्रोटीन 18 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 0.7 g 0%
- वसा 30 g 39%
- संतृप्त वसा 22 g 108%
- फ़ाइबर 0.1 g 0%
- शर्करा 0.2 g —
- सोडियम 655 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 242 µg 27%
- विटामिन D 0.39 µg 2%
- विटामिन K 2.3 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.45 mg 35%
- नायसिन (B3) 0.39 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.58 mg 12%
- विटामिन B6 0.22 mg 13%
- फ़ोलेट (B9) 69.6 µg 17%
- विटामिन B12 0.76 µg 32%
खनिज
- कैल्शियम 420 mg 32%
- आयरन 0.42 mg 2%
- मैग्नीशियम 18.4 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 274 mg 22%
- पोटैशियम 142 mg 3%
- ज़िंक 2.4 mg 21%
- कॉपर 0.04 mg 5%
- सेलेनियम 4.5 µg 8%
- आयोडीन 18.9 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0.7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8.8 g | 0.3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1.4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1.7 g | 76 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ब्री चीज़ के बारे में सवाल
ब्री चीज़ को खाने से पहले फ्रिज से कितनी देर बाहर रखें?
इसे परोसने से लगभग 30 मिनट पहले बाहर निकालें; कमरे के तापमान पर इसकी क्रीमी बनावट और हल्का मशरूम-जैसा स्वाद बेहतर महसूस होता है।
ब्री चीज़ को ओवन में कैसे बेक करें?
पूरा छोटा पहिया या मोटा टुकड़ा बेकिंग डिश में रखें और 180°C पर लगभग 15–20 मिनट बेक करें, जब तक बीच का हिस्सा बहने लगे। ऊपर चीरा लगाकर थाइम या लहसुन डालें और तुरंत ब्रेड के साथ परोसें।
ब्री चीज़ को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे बटर पेपर या चीज़ पेपर में लपेटकर बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें; एयरटाइट प्लास्टिक में कसकर लपेटने से इसकी नमी फँस सकती है। कुछ दिनों में खा लें और अगर असामान्य रंग या तेज़, अप्रिय गंध दिखे तो फेंक दें।
ब्री चीज़ के साथ क्या अच्छा लगता है?
नाशपाती, अंगूर, अखरोट और क्रैकर्स इसके मलाईदार स्वाद के साथ खूब जँचते हैं। गरम सैंडविच में इसे हैम के साथ रखें, या बेक करके ऊपर शहद और थाइम डालें।
क्या ब्री चीज़ का छिलका खाया जा सकता है?
हाँ। इसका सफ़ेद, मुलायम छिलका खाने योग्य होता है और खास फफूँद से बनता है; कुछ लोगों को उसका हल्का मिट्टी-जैसा स्वाद पसंद आता है।
ब्री चीज़ और कैमेम्बर्ट में क्या फर्क है?
दोनों पर सफ़ेद खाने योग्य छिलका और मलाईदार अंदरूनी हिस्सा होता है, लेकिन ब्री आम तौर पर बड़े पहिए में बनता है और उसका स्वाद हल्का होता है; कैमेम्बर्ट का स्वाद अक्सर अधिक गहरा और मशरूम-जैसा होता है। कैमेम्बर्ट में 280 kcal और 22.5 g वसा प्रति 100 g हैं, जबकि ब्री में 345 kcal और 30 g वसा हैं।
ब्री चीज़ में कैल्शियम कितना होता है?
यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत है: 100 g में 420 mg कैल्शियम होता है। आम तौर पर एक-दो पतली स्लाइस खाने की मात्रा होती है।
क्या ब्री चीज़ को कच्चा खाना सुरक्षित है?
ब्री चीज़ बिना पकाए भी खाई जाती है, लेकिन यह नरम, फफूँद से पकी चीज़ है; गर्भावस्था में इससे बचना अधिक सुरक्षित है, जब तक इसे भाप निकलने तक अच्छी तरह पकाया न गया हो। इसे छोटे बच्चों को देते समय छिलका हटाकर नरम हिस्सा छोटे, निगलने में आसान टुकड़ों में काटें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 12020 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
