Wiedz, co masz na talerzu
Tzatziki
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 76 kcal —
- Białko 3,4 g 7%
- Węglowodany 3,4 g 1%
- Tłuszcz 5,5 g 7%
- Tłuszcze nasycone 3,6 g 18%
- Błonnik 0,3 g 1%
- Cukry 3 g —
- Sód 369 mg 16%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 66 µg 7%
- Witamina C 1 mg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,23 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 0,1 µg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 75 mg 6%
- Żelazo 0,22 mg 1%
- Magnez 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Potas 168 mg 4%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,01 mg 1%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 22 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
Pytania o produkt: Tzatziki
Jak zrobić tzatziki, żeby nie było wodniste?
Zetrzyj ogórka na grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut, a potem mocno odciśnij w dłoniach lub przez czystą ściereczkę. Wymieszaj z gęstym jogurtem, czosnkiem, oliwą i posiekanym koperkiem albo miętą.
Jaki jogurt najlepiej nadaje się do tzatziki?
Wybierz gęsty, naturalny jogurt grecki lub odsączony jogurt typu bałkańskiego; rzadki jogurt sprawi, że sos będzie płynny. Nie używaj jogurtu owocowego ani dosładzanego.
Czy ogórka do tzatziki trzeba obierać?
Nie, jeśli ma cienką skórkę i jest świeży — wystarczy go umyć. Przy grubej lub gorzkiej skórce obierz go przed starciem.
Z czym podawać tzatziki?
Pasuje do pity, souvlaków i gyrosa, a także do grillowanych warzyw, pieczonych ziemniaków i kotlecików. Podawaj sos schłodzony, najlepiej po co najmniej 20 minutach w lodówce, żeby smaki czosnku i ziół się połączyły.
Jak długo można przechowywać tzatziki?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni. Jeśli na wierzchu zbierze się płyn, wymieszaj sos przed podaniem; nie zamrażaj go, bo po rozmrożeniu jogurt może się rozwarstwić.
Czym zastąpić jogurt w tzatziki?
Możesz użyć gęstego, niesłodzonego jogurtu roślinnego, na przykład sojowego, albo odsączonego jogurtu kokosowego. Kokosowy wniesie jednak wyraźny aromat, który zmieni smak sosu.
Skąd pochodzi tzatziki?
Tzatziki to grecki sos z jogurtu, ogórka i czosnku, często doprawiany oliwą oraz koperkiem lub miętą. Podobne sosy jogurtowo-ogórkowe spotyka się też w kuchniach regionu, ale ich skład i nazwy bywają inne.
Źródło: CoFID (UK) 12-547 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
