Wiedz, co masz na talerzu
Ocet
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 20 kcal —
- Białko 0,4 g 1%
- Węglowodany 0,6 g 0%
- Tłuszcz 0 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Biotyna (B7) 0 µg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 0 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potas 89 mg 2%
- Cynk 0,01 mg 0%
- Miedź 0,01 mg 1%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 41 | 0,8 g | 1,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 1 g | 1,5 g | 0 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ocet
Jakiego octu użyć do marynowania warzyw?
Do wyrazistych marynat dobrze pasuje ocet spirytusowy, a do łagodniejszych — ocet winny lub jabłkowy. Trzymaj się proporcji octu i wody podanych w sprawdzonym przepisie; samo zalanie warzyw octem nie gwarantuje bezpiecznego przechowywania przetworów.
Kiedy dodać ocet do zupy?
Dodaj go pod koniec gotowania, po trochu, mieszając i próbując — długie gotowanie osłabia świeży, kwaśny aromat. Kilka kropel octu potrafi też ożywić smak zupy z buraków, fasolowej lub kapuśniaku.
Jak przechowywać ocet po otwarciu?
Szczelnie zakręconą butelkę trzymaj w szafce, z dala od słońca i źródeł ciepła. Ocet zwykle nie wymaga lodówki; naturalny osad lub zmętnienie mogą pojawić się w niektórych rodzajach i same w sobie nie oznaczają zepsucia.
Czym zastąpić ocet w sosie do sałatki?
Użyj soku z cytryny lub limonki, dodając go stopniowo, bo ich aromat jest inny niż octu. Do sosu winegret najlepiej sprawdzi się ocet winny, a jeśli zastępujesz go wodą z kiszonych ogórków, pamiętaj, że jest słona.
Jaki ocet pasuje do sałatki i winegretu?
Ocet winny dobrze łączy się z oliwą w klasycznym winegrecie, a jabłkowy pasuje do surówek z kapusty i marchewki. Balsamiczny jest słodszy i gęstszy, więc dobrze wypada z pomidorami, pieczonymi warzywami i serem.
Czy ocet spirytusowy można zastąpić octem jabłkowym?
Tak, w sosach i marynatach zwykle można zamienić je w podobnej ilości, ale ocet jabłkowy ma łagodniejszy, owocowy smak. Przy przetworach stosuj wyłącznie zamianę przewidzianą w sprawdzonym przepisie, bo rodzaj i stężenie octu mają znaczenie dla bezpieczeństwa.
Jak powstaje ocet?
Ocet powstaje, gdy bakterie octowe przekształcają alkohol w kwas octowy przy dostępie tlenu. Surowcem może być między innymi wino, cydr lub alkohol zbożowy, dlatego różne octy mają odmienne aromaty.
Czy można pić ocet nierozcieńczony?
Nie pij go nierozcieńczonego: jest mocno kwaśny i może podrażniać jamę ustną oraz gardło. W kuchni używaj go jako składnika potraw lub rozcieńczaj zgodnie z przepisem.
Źródło: Frida (Denmark) 226 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
