Wiedz, co masz na talerzu
Koncentrat białka sojowego
Kalorie i wartości odżywcze
wyprodukowane przez przemywanie kwasem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 328 kcal —
- Białko 64 g 127%
- Węglowodany 20 g 7%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 5,5 g 20%
- Cukry 20 g —
- Sód 900 mg 39%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,32 mg 26%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 0,72 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,06 mg 1%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 340 µg 85%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 363 mg 28%
- Żelazo 10,8 mg 60%
- Magnez 140 mg 33%
- Fosfor 839 mg 67%
- Potas 450 mg 10%
- Cynk 4,4 mg 40%
- Miedź 0,98 mg 108%
- Mangan 4,2 mg 182%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 64 g | 20 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 93 | 18 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 186 | 36 g | 11 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 46 | 9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 279 | 54 g | 17 g | 0,4 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 372 | 72 g | 23 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 32 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 95 g | 30 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 127 g | 40 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 159 g | 50 g | 1,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Koncentrat białka sojowego
Czym koncentrat białka sojowego różni się od izolatu białka sojowego?
Izolat jest bardziej oczyszczony i zawiera więcej białka: 88,3 g na 100 g wobec 64 g w koncentracie. Koncentrat zachowuje więcej składników soi, w tym błonnika i węglowodanów.
Jak używać koncentratu białka sojowego w kuchni?
Wsyp go do koktajlu, owsianki, zupy lub masy na kotlety i dokładnie wymieszaj, żeby nie powstały grudki. Wypieki mogą wyjść suche, więc dodaj też płyn i nie zastępuj nim całej mąki.
Czy koncentrat białka sojowego trzeba gotować?
Proszek przeznaczony do żywności zwykle można dodać bezpośrednio do potrawy; kieruj się sposobem użycia podanym na opakowaniu. Jeśli dodajesz go do gorącej zupy, najpierw rozmieszaj w niewielkiej ilości chłodnego płynu, a potem wlej do garnka.
Jak przechowywać koncentrat białka sojowego po otwarciu?
Trzymaj go szczelnie zamkniętego, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od pary unoszącej się nad kuchenką. Wilgoć powoduje zbrylanie, a proszek łatwo przejmuje obce zapachy.
Do jakich potraw pasuje koncentrat białka sojowego?
Neutralny proszek dobrze łączy się z koktajlami, zupami kremami, owsianką, sosami i roślinnymi kotletami. W słodkich daniach możesz dodać kakao, wanilię lub owoce, a w wytrawnych czosnek i zioła.
Czy koncentrat białka sojowego zawiera sód?
Tak, porcja 28,4 g dostarcza 256 mg sodu. Jeśli dodajesz proszek do słonej zupy lub sosu, spróbuj potrawy przed dosoleniem.
Jakie minerały wyróżniają koncentrat białka sojowego?
Jest źródłem żelaza, cynku, miedzi i magnezu; zawiera też dużo fosforu. Porcja 28,4 g dostarcza 3,1 mg żelaza.
Czy koncentrat białka sojowego zawiera alergeny?
Tak, soja jest alergenem. Jeśli masz alergię na soję, nie jedz koncentratu ani potraw z jego dodatkiem.
Źródło: USDA FoodData Central 174301 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
