Wiedz, co masz na talerzu
Hummus
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 307 kcal —
- Białko 6,8 g 14%
- Węglowodany 11 g 4%
- Tłuszcz 27 g 34%
- Błonnik 4,9 g 18%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 410 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 1 mg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,39 mg 8%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 42 µg 11%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 41 mg 3%
- Żelazo 1,9 mg 11%
- Magnez 62 mg 15%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potas 190 mg 4%
- Cynk 1,4 mg 13%
- Miedź 0,3 mg 33%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6,8 g | 11 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3,4 g | 5,3 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 16 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 14 g | 21 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 26 g | 67 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Hummus
Z czego robi się hummus?
Podstawą są ugotowana ciecierzyca i tahini, czyli pasta z sezamu; dodaje się też sok z cytryny, czosnek i oliwę. Wodą z gotowania ciecierzycy lub zimną wodą rozrzedzisz pastę, a miksowanie z tahini i cytryną przed dodaniem ciecierzycy pomaga uzyskać gładką konsystencję.
Jak zrobić gładki hummus?
Miksuj ciecierzycę z tahini, sokiem z cytryny i czosnkiem, dolewając po trochu zimnej wody, aż pasta będzie kremowa. Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją przez noc i ugotuj do miękkości; ziarna powinny łatwo rozpadać się między palcami.
Jak długo hummus można trzymać w lodówce?
Przełóż hummus do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki; najlepiej zjedz go w ciągu trzech–czterech dni. Czysta łyżka przy każdym nakładaniu ogranicza zanieczyszczenie, a cienka warstwa oliwy na wierzchu pomaga nieco zapobiec wysychaniu.
Z czym jeść hummus?
Podawaj go z pitą, chlebem lub surowymi warzywami, takimi jak marchew, ogórek i papryka. Pasuje też jako smarowidło do kanapek i wrapów albo dodatek do falafela; często podaje się go z oliwą, papryką i natką pietruszki.
Czy hummus można zamrozić?
Tak. Zamroź go w szczelnym pojemniku, zostawiając trochę wolnego miejsca, bo pasta może zwiększyć objętość; po rozmrożeniu w lodówce dokładnie wymieszaj, a jeśli jest ziarnista, zmiksuj ją z łyżką zimnej wody.
Czy hummus zawiera sezam?
Często tak, bo tradycyjnie robi się go z tahini, czyli pasty sezamowej. Jeśli unikasz sezamu z powodu alergii, nie zakładaj, że hummus go nie zawiera: receptury bywają różne, a gotowe pasty mogą mieć też inne alergeny.
Czy hummus jest kaloryczny?
Porcja wielkości dwóch czubatych łyżek, około 30 g, dostarcza 92 kcal. Hummus domowy ma 177 kcal na 100 g, a gotowy hummus podany w danych — 307 kcal na 100 g; różnica często wynika z ilości dodanego oleju i tahini.
Źródło: CoFID (UK) 13-556 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
