Знайте, що у вас на тарілці
Жовта квасоля
Калорії та харчова цінність
заморожена, варена, з солью
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 28 kcal —
- Білки 1,5 g 3%
- Вуглеводи 3,5 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 3 g 11%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 245 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 6 µg 1%
- Вітамін C 4,1 mg 5%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,04 mg 0%
- Вітамін K 38,1 µg 32%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,38 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,05 mg 1%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 23 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 13,5 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 49 mg 4%
- Залізо 0,88 mg 5%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 31 mg 2%
- Калій 126 mg 3%
- Цинк 0,48 mg 4%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,32 mg 14%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,5 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 1 порція | 135 g | 38 | 2 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 порції | 270 g | 76 | 4 g | 9,3 g | 0,5 g |
| ½ порції | 67,5 g | 19 | 1 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 порції | 405 g | 113 | 6 g | 14 g | 0,7 g |
| 4 порції | 540 g | 151 | 8 g | 19 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,2 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 6,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,7 g | 8,6 g | 0,4 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Жовта квасоля»
Як вибрати свіжу жовту квасолю?
Шукай пружні, рівномірно жовті стручки без темних плям і зморщених ділянок. Свіжий стручок легко ламається, а не гнеться м’яко.
Скільки варити жовту квасолю?
Обріж кінчики, за бажанням розріж стручки навпіл і вари в підсоленій киплячій воді 4–6 хвилин, щоб вони лишилися трохи хрусткими. Для м’якшої текстури вари ще кілька хвилин.
Як зберігати жовту квасолю?
Не мий стручки перед зберіганням: поклади їх у паперовий пакет або нещільно закритий пакет і тримай у шухляді холодильника. Найкраще використати їх за кілька днів, поки вони не втратили хрусткість.
Як заморозити жовту квасолю на зиму?
Обріж кінчики, бланшуй стручки 2–3 хвилини в киплячій воді, а потім одразу охолоди в крижаній. Добре обсуши, розклади порціями й заморозь; перед готуванням розморожувати не потрібно.
З чим смакує жовта квасоля?
Вона добре поєднується з часником, вершковим маслом, кропом, лимонним соком і підсмаженими горіхами. Додавай її до овочевого рагу, теплих салатів або подавай як гарнір після швидкого обсмажування.
Чи можна замінити жовту квасолю зеленою стручковою?
Так, у рецептах їх зазвичай можна замінювати один до одного; час приготування теж майже однаковий. Жовта квасоля часто ніжніша на смак, а зелена має виразніший трав’янистий присмак.
Чи можна їсти жовту квасолю сирою?
Сирі стручки можна скуштувати, але для звичайної страви краще їх зварити, приготувати на парі або обсмажити. Коротке приготування робить стручки ніжнішими й водночас допомагає зберегти їхню пружність.
Джерело: USDA FoodData Central 169327 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
