Запечена шинка

Нарізай її тонкими скибками й подавай холодною або злегка підігрітою. Для гарячої подачі накрий скибки фольгою та прогрій у духовці за 160 °C приблизно 10 хвилин.

Вона смакує в бутербродах із гірчицею, сиром і маринованими огірками, а також у салатах із картоплею чи квасолею. Нарізану шинку можна додати до омлету або піци наприкінці приготування.

Загорни її або поклади в щільно закритий контейнер і тримай у холодильнику за температури не вище 4 °C. Використай протягом 3–4 днів.

Так: наріж її порціями, переклади шматочки пергаментом і герметично запакуй, щоб вони не злиплися. Розморожуй у холодильнику; після цього шинку зручно додавати до гарячих страв.

Запечену шинку готують у духовці, тож її поверхня може бути підрум’яненою, а смак — виразнішим; варену готують у рідині або парі й зазвичай подають без скоринки. У вареній шинці 138 ккал на 100 г, у запеченій — 155 ккал.

Шинка, яку продають як готову до споживання, не потребує повторного приготування: її можна нарізати й подавати одразу. Якщо на упаковці вказано, що продукт треба доготувати, дотримуйся саме цієї інструкції.

Так. Обсмаж тонкі скибки на сухій пательні на середньому вогні приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку; довге смаження висушує шинку.