Знайте, що у вас на тарілці
Яловичий м’ясний хліб
Калорії та харчова цінність
90% пісного м’яса / 10% жиру, приготовлений, запечений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 214 kcal —
- Білки 27 g 53%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 4,4 g 22%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 61 mg 3%
- Холестерин 88 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 5,2 mg 33%
- Пантотенова кислота (B5) 0,63 mg 13%
- Вітамін B6 0,35 mg 20%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 2,5 µg 104%
- Холін 85,5 mg 16%
Мінерали
- Кальцій 13 mg 1%
- Залізо 2,9 mg 16%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 193 mg 15%
- Калій 300 mg 6%
- Цинк 6,7 mg 60%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 21,6 µg 39%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 27 g | 0 g | 11 g |
| 1 порція | 85 g | 182 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 порції | 170 g | 364 | 45 g | 0 g | 19 g |
| ½ порції | 42,5 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 порції | 255 g | 546 | 68 g | 0 g | 28 g |
| 4 порції | 340 g | 728 | 91 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 13 g | 0 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 53 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 67 g | 0 g | 28 g |
Запитання про продукт «Яловичий м’ясний хліб»
Як запекти яловичий м’ясний хліб, щоб він не розпадався?
Змішай яловичий фарш із яйцем і панірувальними сухарями або розмоченим хлібом, не вимішуючи надто довго. Сформуй буханець і запікай у формі за 180 °C приблизно 50–60 хвилин; після духовки дай йому постояти 10 хвилин перед нарізанням.
Як перевірити, чи яловичий м’ясний хліб пропікся?
Перевір термометром найтовстішу середину: вона має сягнути 71 °C. Якщо термометра немає, розріж хлібець у центрі — м’ясо має бути повністю пропеченим, без сирої середини.
Як зберігати готовий яловичий м’ясний хліб?
Остуди його й поклади в закриту посудину в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь порційні скибки, щільно загорнувши їх.
З чим подавати яловичий м’ясний хліб?
Подавай його гарячим із картопляним пюре, запеченими овочами й підливою або холодним у бутерброді. До фаршу перед запіканням пасують цибуля, часник, чорний перець і гірчиця.
Чим яловичий м’ясний хліб відрізняється від яловичої котлети?
М’ясний хліб запікають цілим у формі й нарізають скибками, а котлети формують окремими порціями та смажать або запікають. У наведених даних котлета містить 204 ккал і 10,7 г жиру на 100 г, а м’ясний хліб — 214 ккал і 11 г жиру.
Чи можна заморозити яловичий м’ясний хліб сирим?
Так: сформуй його у формі, щільно загорни й заморозь. Перед запіканням повністю розморозь у холодильнику, а тоді готуй до 71 °C у центрі.
Як нарізати яловичий м’ясний хліб, щоб скибки не кришилися?
Після запікання залиш його на 10 хвилин, щоб соки розподілилися, і нарізай гострим ножем. Для холодних бутербродів найрівніші скибки виходять після охолодження хлібця.
Джерело: USDA FoodData Central 171795 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
