Знайте, що у вас на тарілці
Вівсяне борошно
Калорії та харчова цінність
частково позбавлений висівок
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 404 kcal —
- Білки 15 g 29%
- Вуглеводи 59 g 22%
- Жири 9,1 g 12%
- Насичені жири 1,6 g 8%
- Клітковина 6,5 g 23%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 19 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,7 mg 5%
- Вітамін K 3,2 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,69 mg 58%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Вітамін B6 0,13 mg 7%
- Фолат (B9) 32 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 29,9 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 55 mg 4%
- Залізо 4 mg 22%
- Магній 144 mg 34%
- Фосфор 452 mg 36%
- Калій 371 mg 8%
- Цинк 3,2 mg 29%
- Мідь 0,44 mg 49%
- Марганець 4 mg 175%
- Селен 34 µg 62%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 15 g | 59 g | 9,1 g |
| 1 порція | 104 g | 420 | 15 g | 62 g | 9,5 g |
| 2 порції | 208 g | 840 | 31 g | 123 g | 19 g |
| ½ порції | 52 g | 210 | 7,6 g | 31 g | 4,7 g |
| 3 порції | 312 g | 1260 | 46 g | 185 g | 29 g |
| 4 порції | 416 g | 1681 | 61 g | 246 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 7,3 g | 30 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 22 g | 89 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 29 g | 118 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 37 g | 148 g | 23 g |
Запитання про продукт «Вівсяне борошно»
Як зробити вівсяне борошно вдома?
Подрібни вівсяні пластівці в потужному блендері або кавомолці до дрібного порошку, потім просій. Великі частинки можна змолоти ще раз; для ніжнішої випічки використовуй борошно одразу.
Як спекти млинці з вівсяного борошна?
Змішай борошно з яйцем, молоком або водою та дрібкою солі й залиш тісто на 5–10 хвилин, щоб воно загусло. Смаж тонкі млинці на помірно розігрітій пательні приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку.
Чи можна замінити пшеничне борошно вівсяним у випічці?
У млинцях, вафлях і печиві ним часто замінюють частину пшеничного борошна, починаючи приблизно з третини: тісто стане ніжнішим і трохи щільнішим. Для дріжджового хліба повна заміна не підходить — вівсяне борошно не утворює пружної клейковинної структури.
Як зберігати вівсяне борошно, щоб воно не згіркло?
Тримай його в щільно закритій сухій тарі, подалі від сонця, тепла й пари. Для тривалого зберігання постав тару в холодильник або морозильник, а потрібну порцію відсипай сухою ложкою.
Для яких страв підходить вівсяне борошно?
Додавай його до млинців, оладок, вафель, печива й крамблу, а також використовуй для загущення супів та підлив. Воно добре поєднується з яблуками, бананами, корицею, горіхами й ягодами.
Чим вівсяне борошно відрізняється від вівсяних пластівців?
Борошно — це дрібно змелені вівсяні зерна, тому воно швидко вбирає рідину й рівномірно розподіляється в тісті. Пластівці зберігають форму та дають каші чи випічці виразнішу текстуру; для заміни борошном їх спершу змели.
Скільки вівсяного борошна брати на одну порцію?
Для млинців або оладок орієнтуйся приблизно на 30 г борошна на порцію; це 121 kcal. Якщо додаєш його до вже борошняної суміші, врахуй, що воно вбирає рідину й тісто може загуснути після кількох хвилин відпочинку.
Джерело: USDA FoodData Central 169741 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
