Знайте, що у вас на тарілці
Цукровий горошок
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 34 kcal —
- Білки 3,4 g 7%
- Вуглеводи 5 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 3,7 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 33 µg 4%
- Вітамін C 32 mg 36%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 0,7 mg 4%
- Вітамін B6 0,18 mg 11%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 54 mg 4%
- Залізо 0,8 mg 4%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 53 mg 4%
- Калій 150 mg 3%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,4 mg 17%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5,1 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6,8 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8,5 g | 13 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Цукровий горошок»
Чи можна їсти цукровий горошок сирим?
Так, його їдять сирим: промий стручки й відламай кінчики, потягнувши за них, щоб зняти жорстку жилку. Хрумкі стручки добре смакують у салатах і з хумусом.
Як підготувати цукровий горошок перед приготуванням?
Промий стручки, відріж або відламай кінчики й потягни вздовж шва, знімаючи волокнисту жилку. Якщо стручки молоді й ніжні, жилка може бути майже непомітною.
Скільки готувати цукровий горошок, щоб він залишився хрумким?
Опусти стручки в киплячу підсолену воду на 2 хвилини, а потім переклади в крижану воду. Для смаження на гарячій пательні з краплею олії зазвичай вистачає 3–4 хвилин.
Як зберігати свіжий цукровий горошок?
Поклади немиті стручки в паперовий або перфорований пакет і тримай у шухляді для овочів у холодильнику. Найкраще використати їх за кілька днів: з часом вони втрачають хрумкість і солодкість.
З чим поєднується цукровий горошок і в які страви його додавати?
Додавай його до салатів, локшини, різото й овочевої смаженини; він добре поєднується з м’ятою, лимоном, кунжутом і соєвим соусом. У гарячі страви клади стручки наприкінці, щоб вони не розм’якли.
Чим цукровий горошок відрізняється від зеленого горошку?
У цукрового горошку їстівні і стручок, і горошини всередині, а зелений горошок зазвичай лущать і їдять окремими зернами. У зеленому горошку більше білка: 6,9 г на 100 г проти 3,4 г у цукровому горошку.
Чи є цукровий горошок джерелом вітаміну C?
Так, цукровий горошок є джерелом вітаміну C: у порції масою 100 г — 32 мг. Тривале варіння зменшує його вміст, тож краще їсти стручки сирими або готувати недовго.
Джерело: CoFID (UK) 13-143 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
