Знайте, що у вас на тарілці
Цільнозернова паста
Калорії та харчова цінність
51% цільної пшениці, решта — збагачена манна крупа, сухі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 361 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 62 g 23%
- Жири 2,6 g 3%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 11 g 40%
- Цукри 2,2 g —
- Натрій 12 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін K 0,9 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,55 mg 46%
- Рибофлавін (B2) 0,31 mg 24%
- Ніацин (B3) 8,6 mg 54%
- Пантотенова кислота (B5) 0,7 mg 14%
- Вітамін B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 114 µg 28%
- Холін 17,9 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 25 mg 2%
- Залізо 3,4 mg 19%
- Магній 94 mg 22%
- Фосфор 252 mg 20%
- Калій 318 mg 7%
- Цинк 2,2 mg 20%
- Мідь 0,39 mg 43%
- Марганець 2,1 mg 92%
- Селен 76,8 µg 140%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2,6 g |
| 1 порція | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2,3 g |
| 2 порції | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4,6 g |
| ½ порції | 45,5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1,2 g |
| 3 порції | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4 порції | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6,6 g | 31 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6,4 g |
Запитання про продукт «Цільнозернова паста»
Як варити цільнозернову пасту, щоб вона не була надто м’якою?
Кидай її в добре підсолену киплячу воду й починай пробувати за дві хвилини до часу, зазначеного на пачці. Відкинь на друшляк, щойно паста стане м’якою зовні, але ще пружною всередині: після зливання вона трохи дійде в гарячому соусі.
Чи треба промивати цільнозернову пасту після варіння?
Ні, якщо подаєш її гарячою: крохмаль на поверхні допомагає соусу триматися. Для салату промий холодною водою, щоб зупинити варіння й охолодити пасту.
Як зберігати зварену цільнозернову пасту?
Остуди її, переклади в закриту посудину й постав у холодильник; використай упродовж трьох-чотирьох днів. Щоб паста не злиплася, перемішай її з невеликою кількістю соусу або олії.
З якими соусами добре смакує цільнозернова паста?
Її виразний горіховий смак пасує до томатного соусу, песто, грибів, обсмажених овочів і соусів із сиром. Для швидкої страви перемішай гарячу пасту з песто й ложкою води, у якій вона варилася.
Чи можна замінити звичайну пасту цільнозерновою в рецептах?
Так, у більшості страв замінюй її в тій самій кількості, але врахуй щільнішу текстуру й трохи довше варіння. Вона особливо добре підходить для запіканок і страв із насиченим соусом.
Чи містить цільнозернова паста глютен?
Зазвичай так: її роблять із цільного зерна пшениці, а отже, вона містить глютен. Якщо тобі потрібна паста без глютену, обирай виріб із рису, кукурудзи або гречки, на упаковці якого прямо зазначено, що він безглютеновий.
Скільки клітковини містить цільнозернова паста?
У порції масою 100 г є 11 г клітковини. Порівняй це з розміром порції, яку справді з’їдаєш: кількість у тарілці залежить від того, скільки сухої пасти ти зварив.
Джерело: USDA FoodData Central 172025 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
