Знайте, що у вас на тарілці
Щільний тофу
Калорії та харчова цінність
сирий, щільний, приготований з сульфатом кальцію
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 144 kcal —
- Білки 17 g 35%
- Вуглеводи 0,5 g 0%
- Жири 8,7 g 11%
- Насичені жири 1,3 g 6%
- Клітковина 2,3 g 8%
- Натрій 14 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0,2 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,38 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 29 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 683 mg 53%
- Залізо 2,7 mg 15%
- Магній 58 mg 14%
- Фосфор 190 mg 15%
- Калій 237 mg 5%
- Цинк 1,6 mg 14%
- Мідь 0,38 mg 42%
- Марганець 1,2 mg 51%
- Селен 17,4 µg 32%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 1 порція | 126 g | 181 | 22 g | 0,6 g | 11 g |
| 2 порції | 252 g | 363 | 44 g | 1,2 g | 22 g |
| ½ порції | 63 g | 91 | 11 g | 0,3 g | 5,5 g |
| 3 порції | 378 g | 544 | 65 g | 1,8 g | 33 g |
| 4 порції | 504 g | 726 | 87 g | 2,4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,6 g | 0,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0,7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1,2 g | 22 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Щільний тофу»
Як зробити щільний тофу хрустким на пательні?
Злий рідину, добре обсуши тофу й наріж кубиками; для виразнішої скоринки обкачай їх у тонкому шарі крохмалю. Смаж на добре розігрітій пательні з олією по 3–4 хвилини з кожного боку.
Чи потрібно відтискати щільний тофу перед приготуванням?
Для смаження та запікання — так: загорни шматок у чистий рушник і притисни приблизно на 15–30 хвилин, щоб прибрати зайву вологу. Для супу чи карі його можна просто обсушити.
Як зберігати відкритий щільний тофу?
Поклади залишок у закриту посудину, залий холодною водою й тримай у холодильнику; міняй воду щодня та використай тофу протягом кількох днів. Якщо з’явився кислий запах або слизька поверхня, викинь його.
З чим поєднувати щільний тофу?
Він добре вбирає маринади із соєвого соусу, імбиру, часнику й кунжутної олії. Додавай обсмажені кубики до овочевої локшини, карі або салату; перед подаванням заправ лимонним соком чи гострим соусом.
Чим замінити щільний тофу в страві?
У смажених стравах його можна замінити темпе: наріж і обсмаж його, але врахуй, що смак буде виразнішим, а текстура — щільнішою. Для супу підійде сейтан, якщо тобі не потрібна соєва заміна.
Чим щільний тофу відрізняється від екстра твердого?
Екстра твердий тофу зазвичай містить менше вологи й краще тримає форму під час смаження; у ньому 83 ккал і 9,98 г білка на 100 г. Щільний тофу м’якший усередині й теж підходить для смаження та запікання.
Скільки білка містить шматок щільного тофу?
Типовий шматок важить близько 81 г і містить 14 г білка. Його зручно додати до овочевої страви, локшини або супу.
Джерело: USDA FoodData Central 172475 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
