Знайте, що у вас на тарілці
Ризото
Калорії та харчова цінність
домашній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 184 kcal —
- Білки 3,3 g 7%
- Вуглеводи 36 g 13%
- Жири 4,7 g 6%
- Насичені жири 0,7 g 3%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 1 g —
- Натрій 447 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2 mg 13%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,8 mg 16%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Біотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 0,19 mg 1%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 62 mg 5%
- Калій 73 mg 2%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,34 mg 15%
- Селен 2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Ризото»
Як приготувати ризото, щоб воно було кремовим, а рис не розварився?
Обсмаж рис кілька хвилин у маслі з цибулею, влий трохи вина за бажанням, а тоді підливай гарячий бульйон ополоником, помішуючи. На слабкому кипінні рис зазвичай доходить за 16–18 хвилин; зерна мають лишитися трохи пружними всередині.
Який рис найкраще підходить для ризото?
Бери рис арборіо, карнаролі або віалоне нано: їхні зерна виділяють крохмаль і створюють кремову текстуру, не перетворюючись на кашу. Довгозернистий рис для ризото не підходить.
Чи треба промивати рис перед приготуванням ризото?
Ні: промивання змиває поверхневий крохмаль, потрібний для кремової консистенції. Висип рис просто з пачки в каструлю й спершу прогрій його в жирі.
Чим можна замінити вино в ризото?
Пропусти вино й додай замість нього трохи гарячого бульйону з кількома краплями лимонного соку наприкінці. Кислинка врівноважить вершковий смак, а рис однаково приготується.
Що додати до ризото, щоб зробити його ситнішою основною стравою?
Додай обсмажені гриби, зелений горошок або шматочки курки; гриби й овочі зручно приготувати окремо та вмішати наприкінці. Для класичного смаку заверши страву тертим пармезаном і шматочком масла.
Як зберігати залишки ризото?
Переклади залишки в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом двох днів. Розігрівай до повного прогрівання, помішуючи з ложкою води або бульйону.
Чим ризото відрізняється від плову?
Для ризото бульйон додають поступово й часто помішують, щоб рис віддав крохмаль і став кремовим. Плов зазвичай готують із розсипчастим рисом, додаючи рідину одразу й не перемішуючи під час тушкування.
Скільки натрію містить порція ризото?
У порції масою 200 г — 894 мг натрію. Його кількість найбільше залежить від солі та бульйону, тож для менш солоного смаку бери несолоний бульйон і досолюй наприкінці.
Джерело: CoFID (UK) 11-999 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
