Знайте, що у вас на тарілці
Домашні пельмені
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 211 kcal —
- Білки 2,7 g 5%
- Вуглеводи 25 g 9%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 6,6 g 33%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 0,2 g —
- Натрій 138 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,37 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Біотин (B7) 0,5 µg 2%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
Мінерали
- Кальцій 41 mg 3%
- Залізо 0,57 mg 3%
- Магній 7 mg 2%
- Фосфор 132 mg 11%
- Калій 52 mg 1%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 1 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 2,7 g | 25 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 1,4 g | 13 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 4,1 g | 38 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 5,4 g | 51 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 6,8 g | 64 g | 29 g |
Запитання про продукт «Домашні пельмені»
Як варити домашні пельмені, щоб вони не злиплися?
Опускай їх партіями в широку каструлю з підсоленою киплячою водою й одразу обережно перемішай. Коли спливуть, вари ще 3–5 хвилин; готові пельмені мають бути гарячими всередині.
Скільки часу варити заморожені домашні пельмені?
Не розморожуй їх: закинь у киплячу воду, перемішай і дочекайся, поки спливуть. Після цього вари ще приблизно 5–7 хвилин; розріж один навпіл і перевір, що начинка повністю прогрілася.
Як посмажити домашні пельмені?
Спершу відвари їх до готовності й дай стекти воді. Обсмаж на сковороді з невеликою кількістю олії 5–7 хвилин, перевертаючи, доки краї не стануть золотистими; можна додати цибулю.
Як заморозити домашні пельмені, щоб вони не злиплися?
Розклади сирі пельмені в один шар на присипаній борошном дошці й заморожуй до твердого стану. Потім пересип у щільний пакет або контейнер; вари прямо з морозильника.
З чим подають домашні пельмені?
Їх часто подають зі сметаною, вершковим маслом або оцтом із меленим перцем; до обсмажених добре пасує смажена цибуля. Гарячий бульйон теж може стати і соусом, і окремою подачею.
Чим домашні пельмені відрізняються від вареників?
У пельменях зазвичай тонке тісто й начинка з сирого меленого м’яса, а вареники часто ліплять із картоплею, сиром, капустою чи ягодами. Вареники зазвичай більші, а їхню начинку нерідко готують заздалегідь.
Як зробити тісто на домашні пельмені еластичним?
Після замішування накрий тісто й залиш на 20–30 хвилин: борошно вбере вологу, і його буде легше тонко розкачати. Якщо тісто липне, підсипай борошно потроху, щоб не зробити його надто тугим.
Скільки домашніх пельменів становить одна порція?
Для основної страви орієнтуйся приблизно на 10–15 середніх пельменів; до них часто додають сметану або бульйон. Енергетична цінність порції масою 200 г — 422 ккал.
Джерело: CoFID (UK) 11-962 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
