Знайте, що у вас на тарілці
Млинці по-пекінськи
Калорії та харчова цінність
подається з хрусткою качкою, тільки млинці, на винос
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 305 kcal —
- Білки 7,8 g 16%
- Вуглеводи 53 g 19%
- Жири 7,9 g 10%
- Цукри 5,2 g —
- Натрій 121 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Тіамін (B1) 0,27 mg 23%
- Ніацин (B3) 0,9 mg 6%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 101 mg 8%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 74 mg 6%
- Калій 125 mg 3%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Марганець 0,38 mg 17%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Запитання про продукт «Млинці по-пекінськи»
Що таке млинці по-пекінськи і чим вони відрізняються від звичайних млинців?
Це тонкі пшеничні коржики з прісного тіста, які подають до пекінської качки. На відміну від звичайних млинців, їх готують без молока й яєць і зазвичай не підрум’янюють до хрусткої скоринки.
Як приготувати млинці по-пекінськи вдома?
Заміси борошно з гарячою водою, дай тісту відпочити 20–30 хвилин і розділи на невеликі кульки. Змасти їх олією, склади попарно, розкачай тонко й підсмаж на сухій пательні приблизно по 30 секунд з кожного боку; готові коржики розділи, поки вони теплі.
З чим подають млинці по-пекінськи?
Класична начинка — шматочки пекінської качки, тонка смужка огірка й зеленої цибулі та соус хойсін. Поклади начинку на коржик і згорни його рулетиком.
Чим замінити млинці по-пекінськи, якщо їх немає?
Візьми тонкий пшеничний лаваш або невеликі пшеничні тортильї й ненадовго прогрій на сухій пательні, щоб вони стали гнучкими. Текстура буде щільнішою, ніж у тонких млинців по-пекінськи.
Як зберігати готові млинці по-пекінськи?
Склади їх стопкою, загорни в харчову плівку або поклади в закриту посудину й охолоди. Для довшого зберігання заморозь стопку, переклавши коржики пергаментом, щоб вони не злиплися.
Як розігріти млинці по-пекінськи, щоб вони не пересохли?
Злегка збризни водою й прогрій під кришкою на парі кілька хвилин. Якщо розігріваєш на пательні, склади коржики стопкою та накрий кришкою.
Джерело: CoFID (UK) 11-922 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
