Знайте, що у вас на тарілці
Кускус
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 364 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 79 g 29%
- Жири 2,1 g 3%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 3,7 g 13%
- Цукри 2,3 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,28 mg 23%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 2,6 mg 16%
- Пантотенова кислота (B5) 0,59 mg 12%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Біотин (B7) 3,2 µg 11%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 28 mg 2%
- Залізо 2 mg 11%
- Магній 59 mg 14%
- Фосфор 238 mg 19%
- Калій 287 mg 6%
- Цинк 1,8 mg 16%
- Мідь 0,36 mg 40%
- Марганець 1,1 mg 47%
- Селен 5 µg 9%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 12 g | 79 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 6 g | 40 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 18 g | 119 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 24 g | 158 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 30 g | 198 g | 5,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кускус»
Як правильно приготувати кускус, щоб він був розсипчастим?
На 100 г кускусу візьми приблизно 120 мл окропу або гарячого бульйону. Накрий посуд на 5 хвилин, а потім розпуши крупинки виделкою; не вари їх довго у великій кількості води.
Чи треба промивати кускус перед приготуванням?
Зазвичай ні: дрібні крупинки достатньо залити гарячою рідиною. Щоб додати смаку, перед цим прогрій кускус хвилину на сухій пательні або з невеликою кількістю олії.
Як зварити кускус на плиті?
Закип’яти воду чи бульйон у пропорції приблизно 1,2 мл на 1 г кускусу, всип крупу, накрий і зніми з вогню. Через 5 хвилин розпуши виделкою; якщо рідина ще залишилася, дай постояти без кришки.
Скільки зберігається готовий кускус?
Переклади його в неглибокий контейнер і постав у холодильник, щойно він охолоне, не залишаючи за кімнатної температури надовго. Використай протягом 3–4 днів; розігрівай до гарячого стану, додавши ложку води, щоб крупинки не пересохли.
З чим подавати кускус і які страви з нього готують?
Кускус добре вбирає соус, тому подавай його до тушкованих овочів, нуту, риби чи м’яса. З нього готують марокканський кус-кус із овочами та м’ясом, а охолоджену крупу додають до салатів із зеленню, лимоном і помідорами.
Чим кускус відрізняється від булгуру?
Кускус — це дрібні кульки з пшеничної манки, які зазвичай запарюють; булгур — подрібнена пропарена пшениця, яку варять. У готовому вигляді булгур зазвичай має виразнішу зернисту текстуру.
Чи містить кускус глютен?
Так. Звичайний кускус виготовляють із пшениці, тому він містить глютен; кукурудзяний або інший безглютеновий варіант має бути виготовлений з відповідної крупи, а не з пшеничної манки.
Як зберігати сухий кускус?
Тримай його в щільно закритій сухій посудині, подалі від пари, сонця й різких запахів. Після відкриття паковання не залишай крупу у вологому місці: вона легко вбирає вологу й може злежатися.
Джерело: CoFID (UK) 11-901 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
