Знайте, що у вас на тарілці
Мигдаль у цукрі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 465 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 66 g 24%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 1,9 g 10%
- Клітковина 2,5 g 9%
- Цукри 63 g —
- Натрій 13 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 12,4 mg 82%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 21%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 26 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 100 mg 8%
- Залізо 1,9 mg 11%
- Магній 137 mg 33%
- Фосфор 166 mg 13%
- Калій 255 mg 5%
- Цинк 1,6 mg 14%
- Мідь 0,59 mg 65%
- Марганець 1,1 mg 49%
- Селен 1,7 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 465 | 10 g | 66 g | 18 g |
| 1 порція | 3,5 g | 16 | 0,4 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 2 порції | 7 g | 33 | 0,7 g | 4,6 g | 1,3 g |
| ½ порції | 1,8 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 порції | 10,5 g | 49 | 1,1 g | 6,9 g | 1,9 g |
| 4 порції | 14 g | 65 | 1,4 g | 9,2 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 233 | 5 g | 33 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 698 | 15 g | 99 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 930 | 20 g | 132 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1163 | 25 g | 164 g | 45 g |
Запитання про продукт «Мигдаль у цукрі»
Чим мигдаль у цукрі відрізняється від мигдалю в шоколаді?
У мигдалю в шоколаді шоколадна оболонка, а не цукрова; на 100 г у ньому 569 ккал проти 465 ккал у мигдалі у цукрі. Для домашнього частування мигдаль у цукрі можна зробити на сковороді, а шоколадний варіант потребує розтопленого шоколаду й охолодження.
Як приготувати мигдаль у цукрі на сковороді?
Розчини цукор із ложкою води в широкій сковороді, всип мигдаль і помішуй на середньому вогні, доки сироп не кристалізується й не вкриє горіхи. Розсип їх одним шаром на пергаменті та дай повністю охолонути, щоб шматочки не злиплися.
Як зберігати мигдаль у цукрі, щоб він не став липким?
Повністю охололий мигдаль поклади в герметичну банку й тримай у сухій шафі, подалі від пари та сонця. Не закривай теплі горіхи: конденсат розм’якшує цукрову оболонку.
З чим їдять мигдаль у цукрі?
Подавай його до кави або чаю, додай до морозива чи розкриши на торт і печиво. Цілі зацукровані мигдалі також використовують як хрустку прикрасу десертів.
Чи можна зробити мигдаль у цукрі без яєчного білка?
Так: на сковороді цукор із невеликою кількістю води утворює оболонку без білка. Білок потрібен у деяких рецептах для кращого зчеплення цукрової суміші з горіхами, але не є обов’язковим.
Чи є мигдаль у цукрі джерелом магнію?
Так, він є джерелом магнію: у порції 30 г — 41,1 мг. Водночас цукрова оболонка робить цю солодкість десертом, а не просто порцією горіхів.
Чи містить мигдаль у цукрі багато цукру?
Так, цукор становить значну частину цієї солодощі: у порції 30 г — 19 г цукрів. Один шматочок зазвичай важить 3,5 г, тож невелику порцію легко відміряти поштучно.
Чи безпечний мигдаль у цукрі для маленьких дітей?
Цілі тверді мигдалі можуть спричинити удавлення, тому не давай їх маленьким дітям. Крім того, мигдаль — деревний горіх і може викликати алергічну реакцію.
Джерело: USDA FoodData Central 170656 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
