Знайте, що у вас на тарілці
Куряче серце
Калорії та харчова цінність
усі класи, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 153 kcal —
- Білки 16 g 31%
- Вуглеводи 0,7 g 0%
- Жири 9,3 g 12%
- Насичені жири 2,7 g 13%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 74 mg 3%
- Холестерин 136 mg 45%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 3,2 mg 4%
- Тіамін (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,73 mg 56%
- Ніацин (B3) 4,9 mg 31%
- Пантотенова кислота (B5) 2,6 mg 51%
- Вітамін B6 0,36 mg 21%
- Фолат (B9) 72 µg 18%
- Вітамін B12 7,3 µg 304%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 6 mg 33%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 177 mg 14%
- Калій 176 mg 4%
- Цинк 6,6 mg 60%
- Мідь 0,35 mg 38%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 4,3 µg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 16 g | 0,7 g | 9,3 g |
| 1 порція | 6,1 g | 9 | 0,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 порції | 12,2 g | 19 | 1,9 g | 0,1 g | 1,1 g |
| ½ порції | 3,1 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 порції | 18,3 g | 28 | 2,8 g | 0,1 g | 1,7 g |
| 4 порції | 24,4 g | 37 | 3,8 g | 0,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 7,8 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 23 g | 1,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 31 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 39 g | 1,8 g | 23 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряче серце»
Як підготувати курячі серця перед приготуванням?
Промий серця, зріж зайвий жир і розріж уздовж: так легше прибрати згустки крові та великі судини. Потім обсуши їх, особливо якщо смажитимеш.
Скільки варити курячі серця, щоб вони стали м’якими?
Вари їх у ледь киплячій воді приблизно 60–90 хвилин; у скороварці зазвичай вистачає близько 20 хвилин. Готові серця легко проколюються ножем і не мають рожевої середини.
Як посмажити курячі серця на сковороді?
Розріж їх навпіл, обсмаж на розігрітій сковороді до рум’яності, а потім тушкуй під кришкою з невеликою кількістю води 20–30 хвилин. Переконайся, що середина прогрілася до 75 °C.
Як зберігати сирі курячі серця?
Тримай їх у закритій посудині на нижній полиці холодильника й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати курячі серця і в яких стравах їх використовують?
Вони смакують із гречкою, картопляним пюре, цибулею та грибами. Додай їх до рагу або підливи; для шашличків нанизуй на шпажки й добре просмаж з усіх боків.
Чим курячі серця відрізняються від сердець індички?
Серця індички трохи пісніші: у них 7,44 г жиру на 100 г, а в курячих серцях — 9,3 г. Курячі серця менші, тому готуються швидше й зручніші для шпажок.
Чи можна їсти курячі серця недосмаженими?
Ні: птицю та її субпродукти потрібно повністю приготувати. Перевір температуру в найтовстішій частині — вона має сягнути 75 °C.
Джерело: USDA FoodData Central 171458 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
