Знайте, що у вас на тарілці
Кукурудзяний хліб
Калорії та харчова цінність
приготований за рецептом, на молоці жирністю 2%
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 266 kcal —
- Білки 6,7 g 13%
- Вуглеводи 44 g 16%
- Жири 7,1 g 9%
- Насичені жири 1,6 g 8%
- Натрій 658 mg 29%
- Холестерин 40 mg 13%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0,3 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,29 mg 24%
- Рибофлавін (B2) 0,29 mg 23%
- Ніацин (B3) 2,3 mg 14%
- Пантотенова кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Вітамін B6 0,11 mg 7%
- Фолат (B9) 77 µg 19%
- Вітамін B12 0,15 µg 6%
Мінерали
- Кальцій 249 mg 19%
- Залізо 2,5 mg 14%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 169 mg 14%
- Калій 147 mg 3%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,12 mg 5%
- Селен 10,1 µg 18%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 6,7 g | 44 g | 7,1 g |
| 1 порція | 28,4 g | 75 | 1,9 g | 12 g | 2 g |
| 2 порції | 56,7 g | 151 | 3,8 g | 25 g | 4 g |
| ½ порції | 14,2 g | 38 | 0,9 g | 6,2 g | 1 g |
| 3 порції | 85,1 g | 226 | 5,7 g | 37 g | 6 g |
| 4 порції | 113,4 g | 302 | 7,6 g | 49 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3,4 g | 22 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 10 g | 65 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 13 g | 87 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 17 g | 109 g | 18 g |
Запитання про продукт «Кукурудзяний хліб»
Як спекти кукурудзяний хліб, щоб він не був сухим?
Змішай кукурудзяне борошно з пшеничним, а в тісто додай яйце та кисломолочний продукт — кефір або пахту. Не перемішуй довго й пеки у змащеній формі за 200 °C приблизно 20–25 хвилин: середина має пропектися, але верх не повинен надмірно зарум’янитися.
Як зрозуміти, що кукурудзяний хліб уже спікся?
Встав дерев’яну шпажку в центр: вона має вийти без сирого тіста, хоча кілька вологих крихт — це нормально. Дай хлібу постояти у формі близько 10 хвилин, перш ніж нарізати, інакше він може кришитися.
З чим їдять кукурудзяний хліб?
Він добре пасує до густого квасолевого супу, чилі, тушкованого м’яса й овочів. Теплий шматок можна розламати й подати з маслом або медом.
Як зберігати кукурудзяний хліб, щоб він не черствів?
Повністю охололий хліб загорни або поклади в герметичний контейнер і тримай за кімнатної температури до двох днів. Для довшого зберігання наріж його, щільно запакуй і заморозь; шматочки можна розігріти просто з морозилки.
Чим замінити пахту в тісті для кукурудзяного хліба?
Змішай звичайне молоко з невеликою кількістю лимонного соку або оцту й залиш на п’ять хвилин — воно трохи загусне та підійде для тіста. Так само можна використати питний кефір.
Чим кукурудзяний хліб відрізняється від кукурудзяного мафіна?
Мафін зазвичай випікають окремими порціями, він часто солодший і містить більше жиру. На 100 г кукурудзяний мафін має 316 ккал, а кукурудзяний хліб — 266 ккал.
Скільки важить звичайний шматок кукурудзяного хліба?
Звичайний шматок важить близько 65 г; це 173 ккал і 4,4 г білка. Якщо нарізаєш хліб до страви, такий шматок зручно подати як гарнір.
Джерело: USDA FoodData Central 174910 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
