Знайте, що у вас на тарілці
Камбала
Калорії та харчова цінність
смажена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 114 kcal —
- Білки 17 g 34%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 5,2 g 7%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 341 mg 15%
- Холестерин 76,9 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 26,4 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,94 µg 5%
- Вітамін E 1,7 mg 11%
- Вітамін K 3,4 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 4,5 mg 28%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 11,9 µg 3%
- Вітамін B12 0,96 µg 40%
Мінерали
- Кальцій 68 mg 5%
- Залізо 0,35 mg 2%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 204 mg 16%
- Калій 305 mg 6%
- Цинк 0,57 mg 5%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 27,1 µg 49%
- Йод 40,2 µg 27%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Камбала»
Як посмажити камбалу, щоб вона не розпалася?
Добре обсуши рибу, посоли й злегка обкачай у борошні. Смаж філе на середньо-сильному вогні в розігрітій олії приблизно 3–4 хвилини з кожного боку; цілу рибу готуй довше, перевертаючи обережно широкою лопаткою.
Як запекти камбалу в духовці?
Поклади рибу у форму, додай лимон, трохи олії та зелень і запікай за 200 °C: тонкому філе зазвичай потрібно 10–12 хвилин, цілій рибині — близько 20 хвилин. Камбала готова, коли м’якоть легко розділяється виделкою.
Як вибрати свіжу камбалу?
Свіжа камбала пахне морем, а не різко чи кисло; м’якоть має бути пружною, без потемніння та слизу. Якщо купуєш філе, шукай вологу, але не водянисту поверхню й щільні краї.
Як зберігати камбалу після купівлі?
Сиру камбалу тримай у холодильнику в найхолоднішій зоні та приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання загорни герметично й заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати камбалу?
Її ніжний смак добре поєднується з лимоном, петрушкою, кропом і легким вершковим соусом. Як гарнір пасують варена або запечена картопля, зелена квасоля та салат із кислою заправкою.
Чим камбала відрізняється від палтуса?
Палтус щільніший і жирніший: у ньому 9,6 г жиру на 100 г, а в камбалі — 5,2 г. Камбала тонша й готується швидше, тому її легко пересушити; стеж, щоб філе щойно стало непрозорим.
Чи можна їсти камбалу сирою?
Сиру камбалу не варто їсти, якщо вона не призначена для споживання сирою та не пройшла належного контролю й заморожування для знищення паразитів. Найпростіше й найбезпечніше приготувати її до повної готовності.
Чи багато білка в камбалі?
У порції камбали масою 150 г — 25 г білка. Це ніжна нежирна риба, тож її зручно подавати як основну страву з овочами або картоплею.
Джерело: Fineli (Finland) 8013 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
